Отличия съедобных грибов от ядовитых
Автор Ѐитулька задал вопрос в разделе Животные, Растения
как отличить съедобные грибы от ядовитых? и получил лучший ответ
Ответ от Наташа[гуру]
Начинающему грибнику очень важно научиться отличать съедобные грибы от несъедобных, хорошо знать ядовитые грибы.
У самого ценного гриба — белого — есть опасные двойники. Желчный и сатанинский — называются эти ядовитые грибы. Отличаются они от белого тем, что у них нижняя сторона шляпки не белая или желтоватая, как у боровика, а розовая или даже красцая. Если разломить шляпку белого гриба, она не изменит своего цвета, а разломленные шляпки, желчного и сатанинского грибов вначале покраснеют, потом почернеют.
Неопытный сборщик может набрать ложных опят вместо настоящих. Запомните: у съедобных опят шляпка коричневато-желтая, на ножке пленка, похожая на кольцо. У ложных опят желто-зеленая или красноватая шляпка, а на ножке нет кольца.
Зеленая сыроежка немного похожа на самый опасный гриб наших лесов — бледную поганку. Берегитесь бледной поганки! В ней содержится самый сильный из всех грибных ядов. Съеденный кусочек бледной поганки сильнее укуса змеи. Редко кто выздоравливает, отравившись этим грибом. К счастью, узнать бледную поганку нетрудно. От всех съедобных грибов она отличается тем, что ножка у нее будто вылезает из горлышка широкого горшочка. Цвет шляпки белый, бледно-зеленый, желто-зеленый, в середине обычно темнее, чем по краям. В верхней части ножки есть пленчатое кольцо.
Ядовитый красный мухомор, к счастью, не похож ни на один съедобный гриб. В северных лесах его можно встретить довольно часто. У этого красивого гриба красная или красно-оранжевая шляпка с белыми хлопьями на поверхности. Ножка белая и, как у бледной поганки, имеет внизу клубневидное утолщение — "горшочек", а наверху ножки — белое пленчатое кольцо.
Запомните, самый простой способ избежать грибных отравлений — собирать только те грибы, которые вам хорошо известны.
По внешним признакам. Например, бледная поганка и шампиньон различаются цветом пластинок под шляпкой - у бледной поганки они зеленовато-белые, а у шампиньона - розовые. Ложный опенок отличается от настоящего опенка тем, что у него на ножке нет кольца из пленки и зеленоватые пластинки под шляпкой. Ядовитая говорушка восковатая похожа на гриб ивишень, но отличается от него цветом пластинок под шляпкой - они у нее белые (у ивишня розовые). Мухомор легко распознать по яркой пятнистой шляпке. Желчный гриб, когда он молодой, с ещё неокрашенными порами можно спутать с белым грибом и другими боровиками (боровик сетчатый, боровик бронзовый), иногда его путают с подберёзовиками. Отличается от подберёзовиков отсутствием чешуек на ножке, от боровиков тёмной сеточкой (у боровиков сеточка светлее основной окраски ножки). Кроме того, у желчного гриба мякоть краснеет на срезе.
Научиться безошибочно отличать можно только со временем, с книжками и на практике.
это не стопроцентный вариант, но в большинстве случаев срабатывает. Если на шляпке есть чешуйки или пятна (типа мухомора) и они светлее, чем сама шляпка - гриб однозначно ядовит. Если чешуйки темнее шляпки - 99,8% означает, что гриб съедобный по данным лесов умеренной зоны. Но главное правило, если хоть немного сомневаешься - не бери.
попробовать
ТОлько знать "в лицо" - съедобные и ОСОБЕННО ЯДОВИТЫЕ.
Главное правило грибника - НЕ знаешь гриба (или путаешься ) не бери.
для этого мало только прочитать не одну книгу, этому надо учится не 1 год. очень много грибов которые без опытного глаза не отличишь.
Надежных методов различения съедобных и ядовитых грибов "на глазок" нет, поэтому единственный выход - знать каждый из них.
Съедобные и ядовитые грибы не выделяются в какие-то особые таксоны, иногда и те и другие входят в состав одного и того же порядка, семейства и даже ...
·
Первое - по внешнему виду
Второе - по вкусу
Третье - по исходу