Как отделить белок от желтка видео
Автор ЛенОК:) задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите способ, как отделить белки от желтков, чтобы желтки не попали в белки? и получил лучший ответ
Ответ от Јинша[гуру]
Разбить яйцо на блюдце. Потом желток накрыть рюмкой и плотно ее прижать. Перевернуть блюдце, не отпуская рюмку, над тарелкой или миской. Желток окажется в рюмке, а белок стечет.
Ответ от Красавица южная[гуру]
Разбить яйцо и вылить в ладонь. Белок стечёт сквозь пальцы, а желток останется.
Разбить яйцо и вылить в ладонь. Белок стечёт сквозь пальцы, а желток останется.
Ответ от Zzxx[гуру]
Извините. Ролик получился длинный, т. к. оператор забыл выключить камеру. Пришлось устанавливать программу и отрезать конец.
Вобщем для того чтоб отделить белок от желтка нужны две чашки (они всё равно нужны будут) и нож. А если умудритесь расколоть яйцо без ножа - молодцы, но лучше так не делать :)).
Остальное понятно из видео.
P.S. Яйца нужно помыть с мылом в любом случае. Это аксиома.
Извините. Ролик получился длинный, т. к. оператор забыл выключить камеру. Пришлось устанавливать программу и отрезать конец.
Вобщем для того чтоб отделить белок от желтка нужны две чашки (они всё равно нужны будут) и нож. А если умудритесь расколоть яйцо без ножа - молодцы, но лучше так не делать :)).
Остальное понятно из видео.
P.S. Яйца нужно помыть с мылом в любом случае. Это аксиома.
Ответ от Натали[гуру]
могу только так фото послать!
могу только так фото послать!
Ответ от Наталья[гуру]
проковырять две дырочки с двух сторон. одну сделать чуть больше. через нее и начать выливать яйцо. если мне память не изменяет )), то первым вытекает белок. остается только дождаться, когда покажется желток и вылить его отдельно.
проковырять две дырочки с двух сторон. одну сделать чуть больше. через нее и начать выливать яйцо. если мне память не изменяет )), то первым вытекает белок. остается только дождаться, когда покажется желток и вылить его отдельно.
Ответ от Kittycar[гуру]
Специальные устройства очень облегчают жизнь. Но повара, когда нужно разделить на белки и желтки сто и более яиц, делают это просто руками. Выливают на ладонь, пропускают белок через пальцы, осторожно удерживая желток, стараясь не порвать оболочку. В домашних условиях, я, лично, использую половинки скорлупы, но тут нужна тренировка, да и края могут оказаться острыми и порвать оболочку желтка. С рюмкой (см выше) очень остроумный способ 🙂
Кстати, попавший желток можно удалить мякишем хлеба.
Специальные устройства очень облегчают жизнь. Но повара, когда нужно разделить на белки и желтки сто и более яиц, делают это просто руками. Выливают на ладонь, пропускают белок через пальцы, осторожно удерживая желток, стараясь не порвать оболочку. В домашних условиях, я, лично, использую половинки скорлупы, но тут нужна тренировка, да и края могут оказаться острыми и порвать оболочку желтка. С рюмкой (см выше) очень остроумный способ 🙂
Кстати, попавший желток можно удалить мякишем хлеба.
Ответ от Наденька[гуру]
через воронку попробуйте
через воронку попробуйте
Ответ от Галка Галкина[гуру]
Купить специальное приспособление для отделения желтка. Но это не ситечко обычное, через него белок не протекает))
Купить специальное приспособление для отделения желтка. Но это не ситечко обычное, через него белок не протекает))
Ответ от Ўлия Сок[новичек]
осторожно надбить яйцо, приоткрыть его и выпустить белок, а потом несколько раз переложить из одной скарлупки в другую желток - и готово!
осторожно надбить яйцо, приоткрыть его и выпустить белок, а потом несколько раз переложить из одной скарлупки в другую желток - и готово!
Ответ от Irinka[гуру]
ООО! ! Интересный вопрос! !
Смотрела на телеканале Домашний.. как кондитер там это делал!
Очень интересно! Он одно яйцо стукал об другое... и оно разбивалось ровно посередине. Потом он разламывал скорлупу и переливал желток в одну половинку, сливал белок в посудину... потом переливал желток в другую половинку (скорлупку) и выливал остаток белка. .
Очень интересно это выглядело!
ООО! ! Интересный вопрос! !
Смотрела на телеканале Домашний.. как кондитер там это делал!
Очень интересно! Он одно яйцо стукал об другое... и оно разбивалось ровно посередине. Потом он разламывал скорлупу и переливал желток в одну половинку, сливал белок в посудину... потом переливал желток в другую половинку (скорлупку) и выливал остаток белка. .
Очень интересно это выглядело!
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Подскажите способ, как отделить белки от желтков, чтобы желтки не попали в белки?