Автор саша ивченко задал вопрос в разделе Другое
как быстро ощипать утку и получил лучший ответ
Ответ от Николина[гуру]
Ощипывать уток можно после предварительного ошпаривания в горячей воде (85—90 °С) , но такие тушки хуже сохраняются. Старую птицу приходится погружать в воду несколько раз. Перо с забитых уток удалить гораздо легче, если после ошпаривания тушку завернуть в плотную ткань и подержать в ней несколько минут или завернутую в мокрую марлю тушку проутюжить сильно нагретым утюгом.
Сначала удаляют перья с крыльев и хвоста, затем с груди, спины, ног. Перо и пух снимают осторожно, чтобы не повредить кожу. После ощипывания с помощью ножа выдергивают оставшиеся пеньки и пушинки, затем слегка опаливают тушку на огне.
C гусем- сложнее. Нельзя гуся окунать в кипяток, у него кожа скукоживается, и потом трудно перья вытаскиваются, а вот если вы намочите тряпку, положите её на гуся, а потом сверху горячий утюг на несколько секунд - весь пух и перья легко берутся пальцами. Тушка остается голенькой и чистой.
опусти её в конц. серную кислоту )) Серьезно, в кипяток. Это такая морока с уткой..
Облейте её горячей водой. После этого ощипать утку будет легче.