Автор Valentin Douglas (Кельт) задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Приготовил много домашней колбасы. Зажарил. Как хранить? можно ли заморозить? и получил лучший ответ
Ответ от Tenderness[гуру]
Можно заморозить на вкусовые качества не отразится .Для этого и морозильники созданы.
Ответ от Да_я такая![гуру]
заморозь - до нового года сохранится нормально.
заморозь - до нового года сохранится нормально.
Ответ от Ёветлана[гуру]
Уложить запеченную колбасу в глиняные горшочки или эмалированную посуду, залить доверху растопленным свиным жиром, чтобы он полностью покрывал колбасы, оставить до полного охлаждения, после чего закрыть крышкой или пергаментом, завязать. В растопленный свиной жир можно добавить 1- 2 лавровых листа и несколько горошин перца. Хранить в холодной сухой кладовке или холодильнике. Колбаса, залитая свиным жиром, превосходно сохраняется 2-3 месяца при соблюдении условий хранения. Второй способ сохранения свиной домашней колбасы возможен при наличии в доме морозильника. Наполненные фаршем колбасы слегка обсушить салфеткой и положить в морозильник. Если колбасу предполагается использовать через неделю-другую, то можно в фарш добавлять и лук, и чеснок. Если же хранение будет более длительным (2-3 месяца) , то лучше ограничиться только добавлением соли, сахара и пряностей. Способ замораживания колбасы очень удобен и привлекателен еще и потому, что в любой нужный момент хозяйка может вынуть из морозильника колечко колбасы, положить в сковороду, не размораживая, плеснуть 1-2 ложки воды, а лучше сухого вина, поставить в духовку и через 40 мин подать к столу румяную ароматную колбасу, прямо с пылу, с жару
Уложить запеченную колбасу в глиняные горшочки или эмалированную посуду, залить доверху растопленным свиным жиром, чтобы он полностью покрывал колбасы, оставить до полного охлаждения, после чего закрыть крышкой или пергаментом, завязать. В растопленный свиной жир можно добавить 1- 2 лавровых листа и несколько горошин перца. Хранить в холодной сухой кладовке или холодильнике. Колбаса, залитая свиным жиром, превосходно сохраняется 2-3 месяца при соблюдении условий хранения. Второй способ сохранения свиной домашней колбасы возможен при наличии в доме морозильника. Наполненные фаршем колбасы слегка обсушить салфеткой и положить в морозильник. Если колбасу предполагается использовать через неделю-другую, то можно в фарш добавлять и лук, и чеснок. Если же хранение будет более длительным (2-3 месяца) , то лучше ограничиться только добавлением соли, сахара и пряностей. Способ замораживания колбасы очень удобен и привлекателен еще и потому, что в любой нужный момент хозяйка может вынуть из морозильника колечко колбасы, положить в сковороду, не размораживая, плеснуть 1-2 ложки воды, а лучше сухого вина, поставить в духовку и через 40 мин подать к столу румяную ароматную колбасу, прямо с пылу, с жару
Ответ от таня[гуру]
Лучше закатать в банки. И храниться будет дольше, и на вкусе не отразится точно.
Лучше закатать в банки. И храниться будет дольше, и на вкусе не отразится точно.
Ответ от LARISA[гуру]
Можно заморозить, в чем проблема.
Можно заморозить, в чем проблема.
Ответ от Маргарита[гуру]
Часть сьесть+часть унести на работу коллег угостить+ заморозить= ничего и не останется.... Колбаса это такая "исчезающая" субстанция!!!!
Часть сьесть+часть унести на работу коллег угостить+ заморозить= ничего и не останется.... Колбаса это такая "исчезающая" субстанция!!!!
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Приготовил много домашней колбасы. Зажарил. Как хранить? можно ли заморозить?