Как сделать сливки из молока
Автор Ѝлька Нагиева задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как сделать жирные. , жидкие сливки из молока в дом. условиях!? и получил лучший ответ
Ответ от Волчица 1[гуру]
так вот есть рецептик простенький, только продукты нужны натуральные. Берете стакан молока и кладете в него сливочное масло (хорошее) грамм 400 примерно (чем больше масла тем жирнее сливки) ставите молоко с маслом на огонь, пока мало не размягчится (должно растаять) . Снимаете с огня и взбиваете молоко с маслом блендером пока смесь не станет однородной. Ставите почти готовые сливки на ночь в холодильник. Утром можете взбивать или готовить еще что либо из сливок. Рецепт проверяла, все зависит от качества масла, но получаются вполне приличные сливки.Вариант второй, просто купите в магазине пакет сливок для взбивания (33 % жирности) и готовьте взбитые сливки сколько угодно просто взбивая их миксером или венчиком.
Я согласна с наилучшим ответом самый первый
Что-бы сделать столько сколько нужно для крема, тебе придется в молочных рядах скупить литров 9 молока. Я обычно так делаю для себя сливки для кофе-и не густые и не жидкие получаются-В кастрюлю, где буду кипятить молоко, на дно опрокидываю донышком в верх с глубоким днищем блюдце соразмерно с дном кастрюли (чтоб потом удобно было вытащить) . Кипячу молоко примерно мин. 5,заметь-кипячу, а не на огне стоит. Только на среднем, так и молоко не убегает с помощью блюдца, а заодно и обезжиривается. Охлаждаю в холодильнике. Кастрюлю вытаскиваю через сутки, и с неё аккуратно со дна достаю блюдце и всю массу (сливки) сливаю в емкость (у меня получается 150гр) И это-только лишь с трех литров. Теперь подумай -нужна-ли тебе такая волокита, чтоб взбить крэм. И во сколько тебе обойдется такое удовольствие-дешевле будет купить сливки "домик в деревне 30%"-идеальны для взбивания крема, да и дешевле выйдет. А с молока.... овчинка выделки не стоит. сравни цены-и что тебе удобнее: молоко купить-210р. сливки, ну рублей 150 наверняка.
купите жирные жидкие и взбейте миксером, или готовые в баллоне, только в них химии много. Можно на рынке в молочных рядах спросить у тех, кто густой домашней сметаной торгует, она же из сливок
если у вас есть молоко и в нем уже отстой то снимите из деревянной ложкой. но эти сливки хорошо добавлять в кофе они не утяжеляют его в отличие от покупных. а для взбивания купите 30%
тогда Вам надо завести корову и прогонять ее молоко через сепаратор. Из магазинного молока ничего не получится, даже если повезет натуральное купить
Нужен сепаратор) а без него никак нормально не получится .