Оладушки без соды
Автор Наталья Назарова задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Можно ли сделать оладьи на кефире без соды? и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Оладушки на кефире без содыДалеко не все любят пышные оладушки, некоторые любят тонкие и задаются вопросом: как готовить оладушки на кефире, чтобы были похожи на американские оладьи, которые мы так часто видим в фильмах? Ответ прост - не добавляйте в тесто соду. По желанию, можете добавить изюм или мелко нарезанные фрукты, даже орехи, оладьи получатся с пикантным вкусом и, кстати, фруктовый вкус хорошо сочетается с оладушками на кефире без соды, да и порадует всю семью. К оладьям можете подать варенье, сгущенку или мед. Ингредиенты: кефир – 250 г; яйца – 1 шт. ; растительное масло (в тесто) – 1 ч. ложка; мука – 120-150 г; сахар – 2 ч. ложки; соль – по вкусу. ПриготовлениеНалейте кефир в миску, добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Добавьте муки сколько возьмет и замесите тесто до густоты сметаны. Выложите ложкой на горячую, смазанную маслом сковородку. Обжарьте с двух сторон до появления золотистой корочки.
Источник:
Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни
Можете вместо соды сделать дрожжевые. Но дайте час выстояться.
Можете совсем не класть соду. Будут плоские, и внутри такие ...непропеченные.
Еще, говорят, народ добавляет минералку. Не пробовала.
Можно, конечно.
Но они тогда не будут пышненькими, да и кисловатый привкус кефира больше будет чувствоваться.
Но если Вам нравится, то на здоровье!
Да
Легко, добавив дрожжей. Но мои любят, если просто белок взбитый в твердую пену вмешать перед жаркой. Так и масло почти не впитывает тесто.
они у вас получатся клеклыми. я соду заменяю разрыхлителем.
Никогда не добавляла соду!