Автор Пегая задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Вопрос наверно больше к кондитерам! Можно ли торт покрытый мастикой украсить кремом "Мокрое безе"? и получил лучший ответ
Ответ от Граф Он[новичек]
мастика расползается только под тем, что содержит ВОДУ.
Если покроете торт тем же айсингом (смесь белка и сахарной пудры) - мастика не поползет.
Шоколадными украшениями можно покрывать, сливками - все будет держаться.
Но мне больше нравится по мастике айсингом рисовать или мастичными же фигурками украшать ( на фигурки делаю желатиновую мастику)
Даже если суфлейный торт ( с желатином) покрыть ганашем, то потом можно смело класть мастику.
Вот айсинг в сливках течет. Точнее - красится.
Ответ от Ирина Серикова[гуру]
можно. Только зачем?
можно. Только зачем?
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Вопрос наверно больше к кондитерам! Можно ли торт покрытый мастикой украсить кремом "Мокрое безе"?