Инулин это
Автор Ольга задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Чем полезен инулин? и получил лучший ответ
Ответ от Adelechka Sokolovskaya[эксперт]
Инулин - органическое вещество из группы сложных углеводов, называемых полисахаридами и получаемых в результате переработки корней и клубней некоторых растений. По своим свойствам инулин также относится к группе пребиотиков. Понятие «пребиотики» используется для обозначения специальных пищевых ингредиентов или диетических добавок, которые не усваиваются в верхних разделах желудочно-кишечного тракта, но зато прекрасно ферментируются микрофлорой кишечника, стимулируя активный рост полезных микроорганизмов и обеспечивая нормальую жизнедеятельность пищеварительной системы и организма в целом.
Инулин встречается во многих растениях, главным образом, семейства сложноцветных, но больше всего его в топинамбуре, цикории, артишоке и некоторых злаках. Синтезированный из топинамбура инулин во многом схож по структуре с крахмалом и клетчаткой, но в отличие от них, являющихся полимерами глюкозы, он на 95% состоит из фруктозы. Он также содержит в концентрированном виде весь богатый, уникальный набор физиологически активных соединений, находящихся в составе клубней топинамбура.
При попадании в пищеварительный тракт инулин проходит в неизменном виде желудок и тонкий кишечник, а в толстом кишечнике проявляет свои функциональные свойства на уровне его симбиотической флоры, избирательно стимулируя рост и метаболическую активность бифидобактерий и лактобацилл. Это способствует поддержанию популяции бифидобактерий толстого кишечника, которые в норме должны преобладать над другими видами бактерий. При этом не требуется введение микроорганизмов извне, то есть, нет необходимости в проведении периодических курсов такими препаратами пробиотиков, как лактобактерин, бифидумбактерин и др.
Чем полезен инулин:
Обладая способностью воздействовать на организм комплексно, инулин имеет самую обширную сферу применения. Он оказывает благотворное влияние на обмен веществ в течение всего времени нахождения в организме человека - начиная от попадания в желудок и заканчивая выделением. Разумеется, инулин является не лекарством, а натуральной пищевой добавкой, поэтому он не должен заменять собой назначенное врачом лечение. Вместе с этим, он может применяться как эффективное вспомогательное средство практически без ограничений и противопоказаний. Помогая организму в очищении, нормализации пищеварения, обмена веществ и усвоения полезных минералов, инулин оказывает существенное влияние на состояние человека, протекание его болезни (если таковая имеется) и скорости выздоровления. И это не говоря уже о мощном профилактическом и общеоздоровляющем эффекте, который делает инулин идеальным помощником всех любителей правильного питания и здорового образа жизни.
Инулин – это природный полисахарид, получаемый из клубней и корней некоторых растений. Больше всего инулина содержит топинамбур и спаржа. Способствует усвоению многих витаминов.
Применяют при лечении сахарного диабета.
Инулин не переваривается пищеварительными ферментами организма человека [1] и относится к группе пищевых волокон. В связи с этим применяется в медицине как заменитель крахмала и сахара при сахарном диабете. Служит исходным материалом для промышленного получения фруктозы.
оказывает множество положительных воздействий на кожу: увлажнение и питание; повышение местного иммунитета; улучшение кислородного обмена; стимуляция регенерации клеток и выработки эластина; смягчение огрубелых участков; разглаживание мелких морщин; выравнивание рельефа.
вещество инулин очень полезно для волос, потому что эффективно увлажняет кожу головы, обеспечивает корням дополнительное питание. Инулин быстро восстанавливает повреждения в волосяном стволе, предотвращает сечение и выпадение, делает пряди мягкими и послушными.
К свойствам инулина относятся:
— способность выводить из организма радионуклиды и тяжелые металлы;
— стимуляция роста костной ткани и, как следствие, предупреждение возникновения различных заболеваний костного скелета. Этот эффект достигается благодаря положительному влиянию инулина на усвоение кальция организмом человека. Исследования показали, что длительный прием инулина (в течение года) приводит к росту плотности костей свыше 25%;
— укрепление иммунной системы. В частности лимфоидная ткань, из которой состоит четверть всех клеток слизистой оболочки кишечника, весьма положительно реагирует на введение инулина в организм. В свою очередь, улучшение состояния лимфоидной ткани приводит к повышению сопротивляемости бронхиального дерева, мочеточников, слизистых оболочек всего желудочно-кишечного тракта;
— благотворное воздействие на состояние печени. Инулин в сочетании с лекарственной терапией несомненно усиливает ее эффект при лечении гепатитов В и С.