Ингредиенты для роллов
Автор Летиция Каста задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Какие ингредиенты нужны для приготовления роллов?? и получил лучший ответ
Ответ от Григорий Иоселиани[гуру]
Ролл Филадельфия (Philadelphia Roll)
Залить водоросли конбу 2,5 ст. холодной воды на 30 минут. Тем временем промыть рис до чистой воды. Сварить рис под крышкой на малом огне, в воде из-под конбу за 8 мин. после закипания. Влить маринад (смесь уксуса и сахарной пудры) , взбить лопаткой рис, дать остыть. Половинку листа нори выложить на циновку глянцевой стороной вниз, выложить рис, распределить, перевернуть вместе с циновкой так, чтобы рис оказался снизу, выложить сыр, свернуть ролл. Выложить ролл на циновку, устеленную ломтиками рыбы, снова свернуть ролл. Очень острым ножом нарезать ролл на 6 одинаковых частей, подавать сразу.
100-150 г. ломтиков малосольной сёмги (лосося) ; 1 ст. риса для суши; 150 гр. сыра филадельфия; 2 ст. л. рисового уксуса; 1 ст. л. сахарной пудры; 2 листа нори; кусочек водоросли конбу
так а какие именно роллы. я много рецептов знаю
Рис, нори, рыба, огурцы, авокадо можно, икра летучей рыбы..
Рис для суши, нори, рисовый уксус. Для начинки можно использовннать авокадо, огурец, семгу, тунец, угорь маринованый, кальмары, креветки, крабовые палочки, икру
Нори-водоросли, рис, рыба (лосось, форель) огурец, авокадо, кунжут. Есть много начинок. Но этот список самый вкувсный! Еще добавьте сливочный сыр я беру Янтарь, оочень вкусно! Попробуйте!
Я еще делаю перевернутые суши с кунжутом
На этом фото мои суши
рис, все для начинки, водоросли и деревянная салфетка
основные ингредиенты
Рис для суши или обычный
Рисовый уксус
рыба которую хотите я обычно использую семгу
нори (водоросли в которые заворачивают рис рыбу и др)
к суши соевый соус, васаби. маринованный имбирь
Мне хоть и всего11,но я безумно обожаю роллы и вот решила их приготовить дома.
Морская капуста (есть такая капуста типо дисков её обычно продают в Ашане) в неё рыбу и рис,
Потом в маленькую чашку соевый соус (что-бы мокать туда) .
Вот и всё!
главное: рис, уксус, водоросли нори.
начинка: огурцы, семга, сыр филадельфия. но эт на любителя.
специально подготовленный рис, заправленный мицуканом, прессованные водоросли, а с начинкой можно экспериментировать бесконечно)