фаршированная груша
Автор Ўлия Дрозд задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Что за блюдо в сериале кухня шеф готовил шейху? В грушу накладывал креветки, сыр с яйцом и запекал. и получил лучший ответ
Ответ от Елена Казак[гуру]
Груща с креветками и сыром
Ингредиенты:
креветки - 100 гр.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сыр твердый - 100 гр.;
куриное яйцо - 1 шт.;
груша конференц - 2 ш
Креветки, замороженные и мелкие. Креветки залить кипятком, дать постоять 10 мин. или больше, остудить и почистить
Теперь дело за грушами. Нужно их разрезать пополам и вынуть серединку. "Лодочки" готовы
Креветки мелко порезать
Для приготовления наполнителя для груш, креветки смешайте с яйцом
Посолите, поперчите и перемешайте
Для того, чтобы начинка не вытекла, разложите груши и наполните их начинкой
Сверху посыпьте сыром, потертым на мелкой терке
Теперь поместите в духовку на 20 мин. при температуре 175 гр. получается очень необычная закуска.
Вы уверены, что в сериале показывают НАСТОЯЩУЮ еду? Очень сомневаюсь в реальности рецептов в сериалах.
не знаю, как в сериалах, но есть такое блюдо, но не с грушей, а с авокадо.
м. б. вы грушу спутали с авокадо? они похожи)
авокадо разрезается на половинки, вынуть косточку, аккуратно удалить мякоть, чтобы не повредить шкурку, ведь в ней будем запекать.
мякоть авокадо смешивается с сырым желтком (белок не используется), тертым сыром с нежным вкусом, этой смесью заполняем половинки авокадо до половины, вкладываем 1 большую креветку, полностью очищенную, или несколько маленьких. и выкладываем другую половину смеси. горку делать не надо. смесь должна быть вровень с краями, сверху слегка присыпьте сыром, и в разогретую духовку на 10 минут, или даже меньше (зависит от духовки). Темп. 180/200 гр.
на 1 авокадо: 1 желток, 2 стол ложки тертого сыра, 1 крупная вареная (или размороженая, то не сырая) креветка.
вместо креветок можно использовать мясо крабов (но НЕ "крабовые палочки"))