Гречка в казане с курицей
Автор Unlovely baby задал вопрос в разделе Вторые блюда
Подскажите пожалуйста рецепт гречки с курицей, только в казане, а не в сковороде) и получил лучший ответ
Ответ от Sashenciya[гуру]
Есть пара способов. Я использую такой. Разделать курицу на куски (если окорочка, просто срезаю мякоть). Лук режу полукольцами, морковь как душе угодно-соломкой или на тёрке, можно и колечками, и полуколечками. Сначала обжариваю лук, потом засыпаю к нему морковь-ещё обжариваю. Добавляю томатную пасту и после этого кидаю курицу. Ещё немного обжариваю. Наливаю воду, чтобы только покрыло содержимое казана. Солю, перчу, специи по своему вкусу, довожу до кипения, закрываю крышкой и тушу 30 мин (за это время все ингридиенты приготовятся в обязательном порядке) на медленном огне. В самом конце засыпаю головку измельчённого чеснока, перемешиваю и выключаю.
Гречку варю как обычную рассыпчатую кашу. Обязательно добавляю в неё сливочное масло. Гречку и содержимое казана смешиваю. Моим нравится.
Второй способ перестала применять. Это как приготовление плова, только вместо риса гречка.
А нельзя ли просто сковороду заменить на казан, а все остольное делать также....