Гранд шампань
Автор Bender Rodriguez задал вопрос в разделе Напитки
Коньяк. Есть ли вкусовые различия Grande Champagne и Petit Champagne? Как подарок для дамы любящей ксн, какой выбрать? и получил лучший ответ
Ответ от ВероNika[гуру]
Самыми лучшими считаются коньячные спирты (и Коньяки) из субрегиона Grand Champagn, который отличается почвой, богатой мелом и известняками и имеющей серый цвет. Отличительными качествами спиртов Гран Шампани являются нежность, аромат и тонкий букет. Спирты Гран Шампани очень долговечны, однако наивысшего качества достигают только в почтенном возрасте – через несколько десятилетий. Ароматы Коньяков из этих спиртов очень устойчивы, в них преобладают РАСТИТЕЛЬНЫЕ и ЦВЕТОЧНЫЕ тона (виноград, липа) .
Несколько южнее находится субрегион Petit Champagn. Коньячные спирты в целом весьма похожи на спирты из Гран Шампани, хотя несколько менее совершенны – имеют менее устойчивый аромат, в котором достаточно сильно выражены ФРУКТОВЫЕ тона.
Grande Champagne (или Grande Fine Champagne) – 100% винограда Grande Champagne. Эти коньяки принято считать лучшими. Более того, субрегион имеет официальную категорию 1er cre de Cognac («Лучший район Коньяка») , однако она может и не указываться на этикетке.
Petit Champagne или Petit Fine Champagne – Коньяк, в котором 100% коньячных спиртов из Пти Шампани. Здесь вырабатываются коньяки очень высокого качества, однако, не столь элегантные.
Вот обозначения, которые могут встретиться на этикетке коньяка и которые могут сообщить весьма ценную информацию:
Fine Champagne (Фин Шампань) – обозначение Коньяков, созданных путем купажирования коньячных спиртов из Гран Шампани и Пти Шампани, причем доля первых должна превышать 50%.
Premier Cru (Премье Крю) – так обозначают Коньяк, созданный исключительно из коньячных спиртов Гран Шампани.
Принята следующая система обозначений выдержки коньяка
·V.S. (Very Speciai) - выдержка не менее 2-х лет, на практике их средняя выдержка составляет 4-7 лет;
·V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Reserv - выдержка не менее 4-х лет, на практике средняя выдержка 6-12 лет;
·V.V.S.O.P. (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserv - выдержка не менее 5-х лет;
·X.O. (Extra Old), Napoleon, Extra, Gold Reserv - выдержка не менее 6-ти лет, на практике средняя выдержка обозначений Napoleon - 10-20 лет, X.O. - 20-30 лет, Extra - 25-40 лет. Классификация коньяков, имеющих выдержку более 7-ми лет, запрещена. Поэтому за надписью Extra Old может скрываться как коньяк 7-8 -летней выдержки, так и 20-летней.
Коньяк Hennessy Grande Champagne X.O Хеннесси ХО Гранд Шампань 0.70л
Коньячные спирты из винограда сорта Ugni Blanc. Аромат: Богатый, яркий и многогранный, совмещает терпкий аромат дуба и кожи с сладкими эссенциями цветов и цитрусовых. Производитель: Jas Hennessy . Употребление: По традиции пьется после небольшой порции еды. Однако, все больше и больше людей открывают для себя дополнительное наслаждение, добавляя один или два кубика льда и порцию воды для того, чтобы высвободить сочетание ароматов.
«Чтобы сделать хороший Коньяк, его нужно любить» — таков девиз коньячного дома «Lheraud», история которого насчитывает не одно столетие. Александр Леро выращивал виноград в местечке Lasdoux (Ладу) , что в Petit Champagne (Пти Шампань) ,
Коньяк Леро Lheraud Cognac 1914 Grande Champagne 42% 0,7л
Коньяк Леро. Изысканный миллезимный (винтажный) коньяк 1914 года. Из спиртов региона Гран Шампань.
Миллезимные коньяки не имеют никаких добавок сахара, карамели или других посторонних продуктов.
.О коньячных домах (A. de Fussigny (А. де Фюссиньи) , Hennessy (Хеннесси или Эннесси) , Lheraud (Леро) и других) , об ОТТЕНКАХ ВКУСОВ почитайте здесь: .