Где содержится глютамин
Автор Николай Витько задал вопрос в разделе Другое
В каких продуктах находится глютаминовая аминокислота ? и получил лучший ответ
Ответ от Ўрий Поляков[гуру]
Глютамин содержится во многих продуктах как растительного, так и животного происхождения, но он легко уничтожается при нагревании.
Шпинат и петрушка являются хорошими источниками глютамина, но при условии, что их потребляют в сыром виде.
Пищевые добавки, содержащие глютамин, следует хранить только в сухом месте, иначе глютамин переходит в аммиак и пироглютаминовую кислоту.
Не принимают глютамин при циррозе печени, заболеваниях почек, синдроме Рейе.
Глютамин – аминокислота, которая играет особую роль в питании спортсменов. Сегодня производители спортивного питания предлагают глютамин в качестве отдельного продукта (капсулы, порошки) , а также включают его в состав других добавок.
Глютамин имеет схожее строение с глютаминовой кислотой, оба эти вещества могут вырабатываться в организме (заменимые аминокислоты) . Примерно 50% всего аминокислотного состава тела человека занимает глютамин.
Он необходим для нормального функционирования иммунной системы, почек, половых желез, поджелудочной железы.
Разумеется, глютамин может поступать в наш организм с пищей и для обычного человека этого может быть достаточно, однако в бодибилдинге и других видах спорта требуется повышенное количество данного вещества.
Источник: