Автор Unlucky задал вопрос в разделе Домашние задания
Помогите с химией, пожалуйста! и получил лучший ответ
Ответ от Ёветлана Егоркина[гуру]
Сахароза имеет формулу С12Н22О11 и состоит из молекулы глюкозы и молекулы фруктозы, они имеют одинаковую формулу С6Н12О6. То есть, если сказать проще, молекула сахарозы - это "глюкоза+фруктоза - вода"
Реакция гидролиза сахарозы:
С12Н22О11 +Н2О = С6Н12О6 + С6Н12О6
На Ваш вопрос "каких реакций" ответить не могу, тут одна реакция, реакция гидролиза.
Если же нужно проверить, действительно ли получилась глюкоза, нужно потом провести качественную реакцию на распознавание глюкозы. Глюкоза - альдегидоспирт, потому реакции будут либо с оксидом серебра (реакция "серебрянного зеркала"), либо с гидроксидом меди двувалентным (получится раствор голубого цвета) . В первом случае глюкоза поведет себя как альдегид, во втором - как многоатомный спирт.
глюкоза- альдегидоспирт, с ней пойдет реакция серебряного зеркала и реакция с гидроксидом меди
Глюкоза -альдегидоспирт. Как альдегид она восстанавливает серебро из Ag2O . а как многоатомный спирт образует глюконат меди ярко-синего цвета при взаимодействии с гидроксидом меди. Это и будет качественными реакциями на глюкозу.