Гималайский кедр википедия
Автор Bunbury задал вопрос в разделе Животные, Растения
кедр ливанский, кедр сирийский и кедр гималайский, откуда орешки? и получил лучший ответ
Ответ от Nilin[гуру]
В природе существует три вида кедровой сосны( гм как и 3 вида кедра Cedrus), плодоносящей шишками с семенами "кедровые орешки" - Сосна кедровая маньчжурская - ореал - Корея, Приморье; сосна кедровая сибирская(юго-восточная Сибирь) и сосна кедровая европейская (Карпаты), есть также кедровый стланик - также из рода Pinus - у него такие же орешки, как и у сибирской сосны, но мельче.
Полное правильное ботаническое название на русском языке дерева, плодоносящего "кедровыми орешками" : СОСНА КЕДРОВАЯ СИБИРСКАЯ (ну или маньчжурская там, европейская)
P/S кедр сирийский правильнее называть атласский.
Орех кедровый — семена кедра сибирского. В строго научном смысле орехами не являются, однако такое название закрепилось за ними в кулинарии.
Ядро кедрового ореха содержит 55-66% жиров, 13,5-20% белков, крахмал, сахара, витамины.
В состав масла кедрового ореха входят в основном непредельные жирные кислоты — олеиновая (16-23%) и полиненасыщенные линолевая и линоленовая (в сумме до 70-78,5%). Содержание предельных жирных кислот 6-7%. Жиру сопутствуют 1,3-1,7% фосфолипидов.
Белок богат аминокислотами аргинином, лизином, метионином, триптофаном. Содержание токоферолов в ядре ореха до 33 мг% (мг на 100 г) .
Употребление в пищу кедрового ореха позволяет компенсировать «белковый голод» тем, кто перешёл на вегетарианское питание. Растительный белок кедрового ореха идеально сбалансирован и по составу близок к белкам ткани человека и усваивается организмом на 99%. Другим фактором, определяющим высокую питательную ценность кедрового ореха является то, что кедровый орех содержит практически все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины: А, В, С, Д, Е, Р, а также калий, кальций, магний, фосфор и другие минеральные элементы. Кедровый орех отличает высокое содержание веществ, являющихся антиоксидантами.
Сибирскую сосну часто зовут сибирским кедром (Pinus sibirica Du Tour)
У нас растет не кедр, а сибирская сосна, именно от нее мы получаем кедровые орехи. Настоящие же кедры это те которые ты перечислила.