Автор Павел задал вопрос в разделе Естественные науки
Почему при смешивании этилового спирта с водой выделяется тепло и получил лучший ответ
Ответ от Marat[гуру]
Сложный вопрос, точный ответ не известен, но были попытки разобраться. Установлено, что энергия водородных связи в системах "вода"-"вода" и "этанол"-"вода" соизмерима. Кроме того, есть данные (полученные методами ядерного магнитного резонанса и ИК-спектроскопии) , что при растворении этанола в воде вокруг молекулы этилового спирта формируется каркас структурированных молекул воды с более прочной водородной связью H2O - H2O по сравнению с чистой водой. В этом случае заметный избыток энергии при образовании таких связей и выделяется в виде тепла.
Источник: J. Phys. Chem. 99 (1995) 3225.
потому что смесь расширяется, плотность уменьшается. Если стопку накрыть рукой сразу после смешивания, то нагрева не будет. мне так кажется, могу ошибаться.
В добавление к записи Марата:
Выделяется теплота, значит энергия сольватации вода-спирт больше, чем энергия разрыва всех водородных связей молекул воды и молекул спирта
Со слов "насколько я знаю" обычно начинается ерунда.
На душе становится теплее, ..
этиловый спирт вступает в реакцию с водой