экстракт кофе что это
Автор Марья задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
как приготовить дома кофейный экстракт? и получил лучший ответ
Ответ от Лиза Горобецка[гуру]
Кофе «Франк»
Этот вид кофе часто называют также кофе по-европейски. Кофейный экстракт получают из кофе крупного помола в специальной машинке-фильтре, залив его крутым кипятком. Экстракт после окончания фильтрации разливают в чашечки и добавляют сахар по вкусу. Для получения более крепкого кофе необходимо 3 ч. . ложки молотого кофе, для более слабого 1– 1 ½ ч. ложки на одну чашку.
Кофейные зерна обжаривают, размалывают и варят несколько часов под давлением примерно 15 атм. Это как раз рабочее давление кофеварки-эспрессо.
Итак, кофейный экстракт получен, отфильтрован для удаления смол и осадка.
А что в вашем понимании означает - кофейный экстракт - где вы его применять будете??!!