эконом меню на неделю
Автор * * задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Подскажите, плиз, какие купить продукты - экономное меню на 1 человека на неделю? и получил лучший ответ
Ответ от Катерина Р[гуру]
Из стакана риса получается гарнир дня на 3 (на одного) - и вкусно. Это рублей 20... А на остальные дни также можно для гарнира любую другую недорогую крупу приготовить - например пшеничную (не пшенку!). По-моему пшеничная крупа вкуснее. Это еще рублей 15... Ну, а что к гарниру - это уж сами соображайте, исходя из экономики. Я часто беру готовые кебабы - один получается рублей на 10-12... Или рыбу - очень люблю мойву (не всем ее запах нравится). Она в последнее время такая крупная, жирная у нас в магазинах продается, с икрой! Порция на три раза стоит рублей 25-30. Можно минтая купить - кг за 50-60 руб. Из килограмма получится раза на 3-4 готовой рыбы. Ну и кости для бульона (суп все-таки надо есть! ) - куриные рублей 70 за кг, говяжьи - рублей 90... Из килограмма костей обычно 3 супа выходит (каждый дня на 2...).
Еду быстрого приготовления**
чай, хлеб
Купи макроны, овсянку, капусту, ну пельмени можно. Вот пару экономных рецептов.
ОЛАДЬИ КАПУСТНЫЕ
2 яйца, 1 ч. ложка сахара, сода ¼ ч. ложка, лимонная кислота ¼ ч. ложки, мука по потребности.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, посыпать солью и сахаром и помять руками как следует. Оставить минут на 5,чтобы капуста
пустила сок. Затем добавить яйца и перемешать. Соду и лимонную кислоту смешать в ложке, капнуть водичкой и, когда все это зашипит – вылить в капусту. Перемешать, как следует, и начать добавлять муку до тех пор, пока ложку станет трудно проворачивать.
Брать столовой ложкой и жарить на масле, как обычные оладьи. Подавать со сметаной.
Кстати говоря, если оладьи останутся, из них можно на следующий день приготовить запеканку. Уложить оладьи в один слой в форму, залить сметаной, смешанной с тертым сыром и отправить в горячую духовку минут на 15.
ОВСЯНЫЕ БЛИНЧИКИ
В 1 стакане горячей кипяченой воды растворить 0,5-1 кубик бульона Галина бланка (куриного или с зеленью) , добавить 1,5-2 стакана овсяных хлопьев. Размешать и дать пропитаться минут 40. Порубить туда одну две луковицы (можно и зеленого) . Добавить яйцо или два. Тесто готово.
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
Несколько сырых картофелин потереть на крупной терке. На сковороде обжаривается лук, любое мясо или фарш или колбаса или что угодно по фантазии (можно только лук) . Добавить зелень (петрушка укроп, но можно и без них) . Всыпать картофель, перемешать. Добавить соль, перец, приправы. Заливаем взбитыми яйцами (можно сверху сыр) . Жарим до готовности картофеля на медленном огне. Добавляем при подаче сметану.
ПЕЛЬМЕНИ С СЫРОМ
Подсолнечное масло хорошо разогреть, затем огонь уменьшить. Пельмени плоской стороной выложить на сковородку и обжарить до золотистой корочки, затем перевернуть и снова до золотистой корочки. Затем заливаешь сметаной и протушиваешь минут 10-15. Выключаешь, посыпаешь тертым сыром, ещё минут на 5 под крышку.
однозначно СУП!! на курице (всю курицу конечно не надо-достатьчно пол грудки, а остальную половинку-потушить с марковкой и лукой а под конец готовки сметаны или майонеза) .
кстати, остаток сметаны-с супчиком. сметана полезна. да и суп вкуснее (мое мнение-муж приучил а рааньше не понимала как куриный суп есть со сметаной) .
рис-самый мне кажется дешевый гарнир. и более полезный чем те же макароны.
можно сосисочки куриный (они совсем недорогие). но я их люблю больше всего из колбасного ассортимента, именно куриные!