Орегано душица
Автор Owl задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Навеяно ответом:разве Душица и Oregano разные пряности?Или это,все-таки,одно и тоже? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Это абсолютно разные травы, но близкая родня.
Душица
– вид майорана Origanum majorana уроженца Азии. Душица имеет слегка изрезанные овальные листья. Запах ее очень приятен. Она применяется в мясных блюдах, напитках, квасах, приправах и засолке огурцов. В Башкирии молоко заваривают душицей, получая ароматный оранжевый чай. Настойки и чаи из душицы оказывают сильное успокаивающее действие и рекомендуются при бессоннице и переутомлении. Настойки лучше делать на листьях душицы, а чаи из соцветий.
Фото
Ориган
– трава семейства мяты, еще именуемая диким майораном. Обычное садовое растение Origanum heracleoticum часто по неопытности смешивается с дичком O. vulgare, имеющим более острый и грубый вкус. Ориган – уроженец Евразии. Это выносливое растение с волосатыми овальными листьями серо-зеленого цвета. Название его получено из греческих слов oros "горы" и ganos "радость", но некоторые лингвисты считают, что это слово африканского происхождения.
Ориган – важный компонент кулинарии Средиземноморья всех времен. Плиний Старший назвал его средством от плохого пищеварения. Сильный вкус оригана и аромат сделали его сейчас общераспространенной приправой. Потребление оригана в мире увеличилось с ростом популярности пиццы, но в Россию он проник из кавказской кухни. Итальянцы почему-то называют его травой для грибов, хотя используют в самых разнообразных блюдах.
Фото
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(Перенаправлено с Орегано) ?
Душица обыкновенная
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Ясноткоцветные
Семейство: Яснотковые
Род: Душица
Вид: Душица обыкновенная
Латинское название
Origanum
ДушиL9;ца обыкновеL9;нная (лат. Origánum vulgáre) — вид многолетних травянистых растений из рода Душица семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Вид распространён в Европе и Средиземноморье.
В России растёт повсеместно (за исключением Крайнего Севера) : на полянах, опушках, среди кустарников, на сухих открытых травянистых местах, по склонам холмов.
В США, Франции и некоторых других странах душицу культивируют.
Другие русские названия — материнка, ладанка, мацердушка, душница, зеновка.
Это разные виды одного растения.
орегано это реган. сейчас держу перед собой эту пряность. Идеально подходит к пицце, А также к томатам, сыру, фасоли, баклажанам. Вот так написано на упаковке,
Оказывается, что всем известная душица, которая растет на лесных опушках и в полях и загадочная пряная трава орегано – это одно и то же. Трудно сказать, как использовали душицу раньше: в качестве специи или как лекарственное растение. Но в огромном количестве блюд средиземноморской кулинарии обязательной приправой является орегано или по-нашему душица.
