дождевик грушевидный

Ответ от Галина русскова (чуркина) GALJ[гуру]
дождевик. молодой съедобный.

Ответ от Матильда[гуру]
Дождевик.
Синонимы — дождевик жемчужный, настоящий, съедобный.
Плодовое тело высотой 4—8 см, шириной 3—4 см, сначала белое, затем серо-бурое, шаровидное, грушевидное или имеет форму электрической лампочки. Верхняя часть покрыта шипами.
Шляпки и ножки нет. Мякоть сначала снежно-белая, мягкая, затем желтоватая, ватообразная и, наконец, пылевидная — от большого количества светло-коричневых спор. Вкус и запах приятные, грибные. Встречается очень часто, в лесах, на полянах и лугах, с мая по ноябрь. Близким видом является дождевик грушевидный (Lycoperdon pyriforme). Встречается редко, на вырубке, на земле, на старых гнилых пнях, у основания стволов. Плодоносит с июля по октябрь. Плодовое тело яйцевидное, сужающееся к основанию, без шипов.
Дождевики — одни из наиболее вкусных грибов. В Италии считаются лучшими грибами. У нас в стране они малоизвестны и незаслуженно отнесены к четвертой категории. По наличию полезных веществ дождевики превосходят другие грибы, в частности белые — по содержанию белка. Дождевики съедобны, пока мякоть имеет чистый белый цвет. Они не выдерживают даже непродолжительного хранения. Использовать их надо в день сбора. Очень вкусны в жареных блюдах и в супах. Из сушеных грибов варят превосходные ароматные бульоны. Дождевики содержат большое количество мочевины, поэтому их не рекомендуется употреблять людям, страдающим почечными заболеваниями. У съедобных дождевиков есть несъедобный двойник — ложнодождевик бородавчатый (Scleroderma verrucosum). У него серовато-желтоватая оболочка и плотная внутренняя часть. Гриб имеет сильный запах сырого картофеля.
Дождевики по-итальянски
Сняв с молодых дождевиков кожицу, их отваривают в соленой воде. Затем откидывают на решето, остужают, обсушивают, и нарезав ломтиками, кладут с цельными луковицами в сотейник. Жарят на масле до тех пор, пока не выкипит половина сока. Вынимают луковицы, а грибы посыпают мукой и снова жарят минут 20. Потом заливают желтком растертым со сметаной, прибавляют перец, рубленую зелень, щедро кропят лимонным соком и перемешав, держат на тихом огне, не доводя до кипения.

Ответ от Катька катькина[гуру]
Это обычный! дождевик!! просто очень большой!! где такой большой нашли??? пока он вот такой белого цвета, то съедобен) но мы его не едим ((

Ответ от Грачья Халафян[новичек]
Белый хотя он не похож да и сам белый гриб не похож на белого. Я знал как этот гриб называется но забыл хе.

Ответ от Taiger[гуру]
дедушкин табак ( по крайней мере у нас так его называют)

Ответ от Владимир Васильевич[гуру]
Дождевик

Ответ от Secret[гуру]
дождевик
они съедобны
в Швеции их жарят, пока мякоть твёрдая и режется. это - деликатес.. .
а потом они вызревают и желтеют... потом распыляют семена - споры... .
мы их звали в детстве Дедушкин табак, волчий табак

Ответ от Ezhik[гуру]
Дождевик-головач, дедушкин табак. Находили такой здоровый (хотя они еще больше бывают) , сушили его на зиму - неплохая добавка к супам и соусам))

Ответ от Алексей кузнецов[гуру]
Если он гладкий - лучше их не брать. Съедобный как ёжик .
Дождевиков и так 4 -вида -гигантский, ежевидноколючий, съедобный, умбровый.
Пожожие -порховки-чрнеющая, свинцово серая. Они съдобны, но схожи с несъедобным ложнодождевиком обыкновенным. Отличают по запаху и потемнению. Мало того, порховки могут походить на молодые бледные поганки, пока ножка в юбке прячется -разрезать надо. ладкие лучше не брать.
И ещё -дождевики дают очень сильный грибной запах, но у них жёсткая верхняя кожа. Я стары бритвенные кассеты разбираю и с женой лезвиями срезаемверхнюю кожицу. Муторно -но овчинка стОит сил.

Ответ от Валерий Янович[гуру]
Дождевик гигантский, съедобен, если мякотьбелая. Лучше порезатьна полоски, высушить и растереть в порошок. Незаменим при заправки супов и соусов.

Ответ от Лиса -Алиса[гуру]
если не знаешь лучше в корзину не класть

Ответ от Їёрный кот[гуру]
Дождевик. Они иногда и покрупнее вырастают )

Ответ от Евгеша[активный]
Дождевик.... мы как-то с дедом нашли такой... еле до машины донесли... огромный такой... с него супчик вкусный

Ответ от 22 ответа[гуру]