Автор Ирина Сатарова задал вопрос в разделе На скорую руку
Дамочки, подскажите, пожалуйста, рецепты блюд "дешево и сердито". и получил лучший ответ
Ответ от Мурлыка[гуру]
Красная икра сельдь - 1 шт.масло сливочное - 200 гсыр плавленый острый - 1 сырокморковь средней величины - 1 шт.Морковь отварите до полуготовности и охладите. Сельдь очистите и разделайте на филе без кожи и костей.Все продукты пропустите через мясорубку и хорошо перемешайте.Готовую икру используйте как самостоятельную закуску либо для приготовления бутербродовПИРОГ С РЫБОЙ маргарин - 200 г, пиво - 1/2 стакана, мука пшеничная - 2 стакана, лосось консервированный - 200 г, лук репчатый - 1 головка, яйца вареные - 3 шт. , сыр твердый тертый - 100 г, майонез - 4 ст. ложки, желток яичный - 1 шт. , кориандр молотый по вкусу. маргарин натрите, смешайте с пивом, мукой, солью и замесите тесто. Разделите его на 3 части и раскатайте каждую в тонкий пласт. Рыбу разомните, соедините с рубленым луком, посолите, поперчите, приправьте кориандром. Яйца мелко порубите, перемешайте с сыром и майонезом. На противень, смазанный маслом, уложите пласт теста, на него — рыбную начинку, затем второй пласт теста, на него — яичную начинку и снова пласт теста. Края пирога защипните. Поверхность пирога смажьте желтком и наколите вилкой в нескольких местах. Выпекайте пирог 40 минут при 200°С. Оформите зеленью.Зайчики в кармашкевам понадобится готовое слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое)сосискиРаскатывает тесто потоньше и делим его на квадраты (или прямоугольники, как понравится) . Сосиски режем поперек а потом вдоль не до конца и кладем на край вашего слоеного квадратика. Накрываем другим концомтеста и защипывает края вилочкой. Ставим в разогретую духовку и печем до золотистой корочки. Вкусно и просто!Куриные ножки в сметане с сыром 2 куриные ножки50 г тертого сыра5-6 ст. л. сметаны2 зубчика чеснока, тертых на мелкой теркесоль, перецНожки посолить, поперчить и сложить в емкость плотно друг к другу. Сыр, сметану и чеснок перемешать, залить смесью куру, накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку на 40-50 мин, снять крышку и запекать до румяной корочки.Сейчас у меня в духовке запекается вот это:Картофель порезать тонкими ломтиками, яблоки и репу так же, посолить, добавить немного масла растительного, сверху положить курицу, разрезанную на кусочки, замаринованную в аджике с добавлением сметаны и майонеза, посыпала это все сухим укропом и мятой . Посмотрим что получится.
Горячие рыбные бутербродыбатон - 4 ломтика скумбрия консервированная в масле - 230 г яйцо вареное - 2 шт. сыр твердый - 40 г лук репчатый - 1/2 головки майонез - 2 ст ложки чеснок - 2 зубчика зелень петрушки перец черный молотый, соль по вкусу Рыбные консервы измельчите, добавьте мелко рубленные яйца, половину нормы тертого сыра, мелко нашинкованные чеснок, лук и зелень. Все заправьте майонезом и перемешайте. Выложите массу на ломтики батона, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 2–3 минут. Оформите зеленью.Полосатые бутербродыхлеб ржаной - 1 булка масло сливочное - 100 г сыр плавленый мягкий - 200 г ветчина нежирная - 50 г хрен тертый с уксусом - 2 ст. ложки сок лимонный - 1/4 ч. ложки зелень укропа - 2 пучка перец красный молотый - по вкусу Сливочное масло взбейте, постепенно добавляя плавленый сыр. Массу разделите на три части. В одну часть добавьте рубленную зелень укропа и лимонный сок, в другую — измельченную ветчину и перец, в третью — хрен и перец по вкусу. С хлеба срежьте корочки, разрежьте по горизонтали на одинаковые по толщине ломтики. Нижний пласт смажьте массой с зеленью, уложите ломтик хлеба, смажьте массой с ветчиной, вновь положите хлеб, затем намажьте массой с хреном и накройте оставшимся ломтиком хлеба. Положите на бутерброд небольшой гнет и выдержите в холодильнике около 2 часов. Перед подачей нарежьте на небольшие бутерброды в виде квадратов или треугольников.Орешки из сырасыр твердый - 400 г яйца - 2 шт. мука пшеничная - 8 ст. ложек панировочные сухари - 4 ст. ложки сливочное масло - 60 г растительное масло - 600 г Сыр натрите на терке, смешайте с яйцами, мукой и размягченным маслом. Из полученной массы сформуйте шарики, запанируйте их в сухарях и жарьте во фритюре до образования золотистой корочки.
овощное рагу :две морвовки три лука перец1шт 1окарочек 5-6 картофели, Вариш окароче дополготовнисти вытаскиваешь его разрезаишь на кусочки тем времени закинешь картошку и потом следом окарочек ипусть ворится, Лук морковку и перец жариш до готовности когда карташка и окарочек будет готов зажарку кидаешь в кастрюлю и пусть пору менут готовится приправу по вкусу
Паста для бутербродовРазмягченное масло тщательно перемешивается с одинаковым количеством плавленого сыра типа “Дружба”, давленым чесноком (примерно 1 столовая ложка) и одной столовой ложкой рубленой зелени. Намазываем на ломтики ржаного хлеба. По вкусу напоминает настоящий французский сыр.
Главная фишка экономии - отказ от полуфабрикатов. Можно питаться вкусно, полезно и разнообразно даже при небольшом доходе. но потратив при этом время на подготовку: ) «Свекла со сметаной» Это дешево и, как говорится, сердито. Нам понадобиться: пол кило свеклы, одна луковица, 30 грамм масла, 120 грамм сметаны, ложка уксуса, ложка муки, ложка сахара и соль. Свеклу сварим в соленой воде, очистим и настругаем на крупной терке. Мелко нарезанный лук обжарим на масле. И когда он приобретет всем хорошо известный золотистый оттенок, прибавим свеклу. Все вместе немного потушим, прибавим уксус, посолим, посластим и, наконец, прибавим сметану, загущенную мукой. И снова все вместе немного потушим. В качестве гарнира рекомендуется вареный картофель. Варите овсяную кашу - она полезна и надолго остаётся чувство сытости. То же самое можно и про кабачки сказать - быстро наступает чувство насыщения. К тому же они низкокалорийные. Заодно и фигуру улучшите; )Из кабачков неплохие оладьи получаются=) типа там терешь на терке потом сок выливаешь добавляешь пару яиц и зелени, лук обязательно) и муки) немножко) чтобы не тесто было а кабачки в муке как бы) жаришь на масле) питательно))) и не жирно. . а чтобы оладьи сильно жирные не были ложу 4 салфетки на тарелку и ложу. весь жир в нее впитывается) )Макароны сварить, залить взбитыми яйцами и запечь в духовке. Запеканка получится. Посыпать зеленью и сыром. То же самое можно сделать с рисом. А еще помню, читала, как Настя Каменская делала яйца по неаполитански. Сварить яйца, сварить рис. Рис в сковородку, яйца разрезать на половинки и красиво разместить поверх риса, вдавить внутрь. И запечь в духовке. Приятного аппетита!
салатик (мимоза, еврейский - кто как называет)2 плавленых сырка5 яицмаленькая лучинкачеснокмайонезприправки всякие любимыепирог тывенныйна 1 стакан мелко натертой тыквы - 1 яйцо, 3столовые ложки муки (можно больше, в зависимости от сочности тыквы) . 1 ч. л. соды (погасить) . сахар по вкусу. тесто - как на оладьи, густенькое. а дальше - фантазия и все, что найдется. изюм, орехи, кусочки яблок. можно вмешать в тесто или сыпать слоями.
Крабовые палочки ,,,за 30 минВключить духовку (микроволновку просто освободить от посуды) . Взять глубокую сковороду или емкость для микроволновки. Слоями: крабовые палочки, порезанные, шампиньоны (порезать, если банка оказалась с целыми) , мелкопорезанный лук, густо намазать майонез и посыпать тертым сыром.. В духовку на 30 - 35 минут или микроволновку минут на 20.Бутерброд горячий с яйцом и соленым огурцом Для приготовления блюда Вам потребуются:белый хлеб - 2 ломтика;ливочное масло - 1 ст. л. ;яйцо - 1 шт. ;огурец (маринованный или соленый) - 1 средних размеров;лук репчатый - 1 луковица;майонеза - 4 ст. л. ;тертый сыр - 1 ст. л. ;черный молотый перец - по вкусу Два ломтика белого хлеба намазать маслом. Сваренное вкрутую яйцо, соленый огурец и луковицу мелко нарезать, перемешать с майонезом. На каждый ломтик хлеба горкой выложить подготовленную смесь и посыпать сверху тертым сыром. Запекать в печи 40-50 секунд.ГОРЯЧИЙ БУТЕРБРОД БУРЖУЙВремя приготовления: 10 мин. На один бутерброд:Хлеб 1 кусочек,Мясо 2 кусочка,Сыр 1 кусочек,Ананас консервированный 1 кружочек,Масло для намазывания.В этом рецепте все очень просто. Смазываем хлеб маслом, кладем кусочек мяса, потом кружочек ананаса, накрываем все большим кусочком сыра.Запекаем в духовке, или под грилем. Сыр должен оплавиться. В образовавшуюся "ямочку" на бутерброде можно положить оливку, маринованный чесночек или орешек для пущей красоты.Кальмаровые мешочкив сырые, очищенные тушки кальмаров напихать как в носок картофельное пюре или варёный рис с яйцом, обвалять в муке и обжарить пять минут с двух сторон.. . когда в тарелке режите получаются такие колечки с начинкой, можно подать сметаннй соус.... быстро и незаштамповано.. .ШНИЦЕЛЬ ИЗ КАПУСТЫ Ингредиенты: - 1 кг белокочанной капусты, - 1 ст. ложка муки, - 1 яйцо, - 2 ст. ложки сухарей, - 50 г сливочного масла. Приготовление Белокочанную капусту очистить, вырезать кочерыжку, отварить в подсоленной воде до готовности, разобрать на отдельные листья, толстые стебли слегка отбить тяпкой или срезать ножом. Каждый лист сложить в виде конверта, обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях и с обеих сторон обжарить на масле. Отдельно подать сметану.Можно внутрь положить сыр+помидор+зелен. Или ветчина +помидор+зелень и т. д.называется творожные шарики, тесто как для сырников, ну на пачку творога 1-2 яйца, в зависимости от размера яичик, сахар соль по вкусу, муки ну наверно ложек 5 ст. , если тесто будет жидковато добавить еще муки, отдельно потереть кисловатое яблоко и смешать эту мякоть с сахаром, и взять ложку творожной массы на ладошку размять в блинчик и положить начинку, отжатую от лишнего сока, мякоть яблока, и далее придать форму шариков, жарик в сковороде с в подсол. масле до готовности, масло не обязательно должно все покрывать, можно на половину шариков, готовые шарики посыпать пудрой, оочень вкусно