Десерты из яиц
Автор Карина омел задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
подскажите десерты из яиц без муки и получил лучший ответ
Ответ от Людмила Сидоренко[гуру]
БЕЗЕ. Три яйца - очень аккуратно отделить белки от желтков. В белки добавить на кончике ножа лимонной кислоты, взбить, постепенно добавлять стакан сахарной пудры. На протвинь положить фольгу или бумагу, выкладывать ложечкой готовые белки. Ставить в слегка нагретую духовку, подсушивать, пока появится золотистая корочка. Выключить духовку и оставить. Желательно делать вечером, оставить на ночь.
РУЛЕТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ. Взять рассыпчатое печенье, раскрошить руками. Растопить пачку маргарина, растереть со стаканом сахара, вбить три яйца, взбить. Смешать с печеньем. Сформировать рулет, поставить в холодильник.
Безе.
Крем белковый.
Без муки.
Я всегда держу в запасе необходимые продукты, и в нужный момент это очень выручает (за 20 минут тортик готов) .
Итак, нам понадобится:
16 штучек или больше (в зависимости от величины формы) бисквитное печенье "Дамские пальчики"
1 банка сгущенки
1 банка консерв. ананасов (200-400гр)
3-5 ст. ложки рома
2 пачки cream cheese (у меня по 226 гр каждая) -сыр филадельфия
2 ст. ложки сметаны+2ст. ложки молока
3 ст. ложки сахара
1 банка whip cream (226 гр) (взбитые сливки)
1стакан поджареных молотых орехов almond
Вылаживаем слоями:
1-ый слой - вылаживаем печенье на дно формы (на форму 23х23 у меня ушло 16 печенюшек, а на форму 32х22 - 24 штучки) . Из выше перечисленных продуктов я делала и в большой форме (32х22), и в поменьше (23х23) - только печенья надо разное количество.
2-ой слой - слить воду с ананасов, ананасы порезать небольшими кусочками + сгущенка +
ром = все перемешать. Выложить на печнье, равномерно распределив.
3-ий слой cream cheese (комнатной температуры) + яйцо (я брала сметану и молоко) + сахар = взбить все миксером в однородную массу (мин 5). Равномерно распределить поверх второго слоя.
4-ый слой - взбитые сливки равномерно распределить поверх третьего слоя.
Посыпать поджареными молотыми орехами (я обычно орехи поджариваю в микроволновке 3-4 мин) .
Через минут 30 можно чаёвничать. Ну а если дать постоять часик - второй (если время не поджимает) , будет просто супер!
Приятного аппетита!!!