Автор Алексей задал вопрос в разделе Остальные сферы бизнеса
Кто этот бизнесмен, который объявил 21 сентября 1869 года днем рождения пиццы? А когда "родилась" пицца на самом деле?) и получил лучший ответ
Ответ от .[гуру]
Пицца уже давно завоевала свое место на наших столах. Мы заказываем пиццу в офис, когда выдается свободная минутка. С удовольствием выбираем пиццу, отдыхая с друзьями в итальянском кафе. Быстрая пицца, фактически блюдо «если гость на пороге» , приходит на помощь, когда нужно быстро и вкусно накормить несколько человек. Мамы готовят пиццу, уступая настойчивым просьбам детишек. Даже приверженцы здорового питания не отказывают себе в кусочке этого лакомства.
Откуда же пришло к нам это блюдо, где появилась первая в мире пицца?
Традиционно родиной пиццы считают Италию. Но так ли это?
Платон в своем знаменитом труде «Республика» упоминает, что трапеза во время народного праздника включала плоскую круглую лепешку с маслом, луком и сыром. Чем не прообраз пиццы?
Воины Персидской Империи пекли в походах плоские хлебы с сыром и финиками.
Один из видов хлеба в Древней Греции назывался «плакунтос» – это был плоский круглый хлеб с маслом, луком, пряными травами и оливками.
А норвежский этнолог А. Ридбергольц утверждает, что пицца – это изобретение викингов. В старонорвежских поселениях нашли сковородки с остатками пищи, которые свидетельствуют о том, что на них готовили круглые лепешки с мясом, овощами или рыбой.
Так или иначе, идея использовать хлеб в качестве съедобной тарелки, видимо, появлялась у разных народов и в разное время.
американская пицца
В 1522 году в Европу завезли помидоры и пицца приобрела вид, похожий на нынешний. Пицца с томатами стала одним из самых популярных блюд у итальянских крестьян. В конце 19 ст. появляются первые пиццерии.
С итальянскими иммигрантами пицца проникает в Америку. В 1905 г. Дженнаро Ломбарди открывает первую американскую пиццерию в Нью- Йорке. Несколько позже появляется так называемая «американская пицца» – пицца с более толстым слоем теста и большим количеством начинки.
И все же, пицца по-прежнему считается традиционным итальянским блюдом, а итальянцы заверяют, что только они умеют готовить настоящую пиццу.
про бизнесмена не скажу, извини. а вот происхождение слова ты и сам знаешь - пища. слово наше и рецепт наш - клали на тесто все, что в доме найдется. и только гораздо позже его стали использовать иностранные повара. вроде как со времен Петра 1, он любил обмениваться рецептами
В 1889 году король Умберто и его жена королева Маргарита Савойская были в турне по объединенной Италии. В рамках визита королевской четы в Неаполь королева захотела продегустировать пиццу, чтобы оценить уличную еду для бедных, ставшую очень популярной. Для нее специально наняли пиццайоло по имени Рафаэле Эспозито, чтобы тот приготовил пиццу. Легенда гласит, что жена Эспозито положила несколько листьев базилика на вершину пирога, который уже был с сыром моцарелла и помидорами, что придало пицце схожесть с трехцветным итальянским флагом. Маргарите понравился этот пирог, она написала записку для Эспозито, в которой написала «buonissime» («восхитительно») . Рафаэле, не задумываясь, назвал пиццу в честь Маргариты.
Королевское «спасибо» в записке от 11 июня 1889 года висит в пиццерии Бранди по сей день.
Поэтому в этот день мы празднуем День рождения современной пиццы!
Пицца насчитывает уже не одно столетие. Появилась пицца на Апеннинском полуострове, земле древней Римской империи — в современной Италии. Слово pizza этимологически близко словам piatto (тарелка) и piazza (площадь) . Не правда ли: плоская, как блюдо, на котором она лежит, пицца и выглядит как декоративная тарелка.
Версий происхождения пиццы существует множество. Она, как хлеб с различными добавками — овощами, мясом, маслинами, молочными изделиями, — входила в рацион римских легионеров; была пищей как простолюдинов, так и патрициев. Но во все времена это блюдо не отличалось сложностью ритуала приготовления и изысканностью потребления.
Так, наверное, продолжалось бы еще долго, если бы в 1772 году Фердинанд I (король обеих Сицилий) не нарушил все положенные ему по титулу пристойности и не посетил инкогнито в Неаполе заведение местного пиццайоло Антонио Тесты. Монарх был поражен разнообразием блюд, восхищен качеством их приготовления. Однако королева категорически возражала, считая пиццу едой простолюдинов, и с первого захода она при дворе не прижилась.
...Прошли десятилетия, и Фердинанд II, тоже большой гурман, решил переломить противоборство женской части двора против пиццы. Он созвал кулинаров на тайное совещание, чтобы решить важную задачу: как «облагородить» пиццу и сделать ее блюдом, достойным королевского двора.
Главная деликатная помеха состояла в том, что тесто замешивалось ногами — для королевской пиццы это было недопустимо. Вторая задача — изобретение инструмента для поглощения пиццы: не пачкать же особам голубой крови персты маслом и томатной пастой!
Вельможе Дженнаро Спадаччини было поручено в течение шести месяцев, оставшихся до празднования 30-летия королевы Маргариты, решить эти сложнейшие задачи. Он с честью справился с этим, приказав выплавить специальный «пестик» — статуэтку человека — из бронзы, которой повар должен был взбивать тесто. А для еды — и это усовершенствование дошло до наших дней — прибавил к трем зубьям вилки четвертый, который, кстати, оказался полезным и для накалывания спагетти.
И вот ко дню рождения прекрасной Маргариты Савойской повар дон Раффаэлъ Эспозито и его жена Розина Бранди испекли огромную пиццу, присвоив ей имя хозяйки Везувия — королевы обеих Сицилии.
к одному пришли очень нужные люди! их надо было угостить! в доме было тяжко ну и всего понемножку-агостям понравилось!
раикин сказал бы ну и дураки же вы все-пицца появилась в пешерные времена. грели плоскии камень клали тесто и все что есть на тесто -называли пищща а вот итальянцы выговорить не могли и появилась пицца