Автор Ольга Сороканинец задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Что входит в приправу карри ? и получил лучший ответ
Ответ от Лена миронова[гуру]
куркума + ++ + +
кориандр + ++ + +
красный перец + ++ +
чёрный перец + ++
кардамон + ++ +
кумин (римский тмин) + ++ +
пажитник + ++
чеснок + +
соль + +
душистый перец + +
имбирь + +
гвоздика + ++
корица + ++
горчица + ++
паприка +
кайенский перец +
фенхель +
ажгон +
мускатный орех + +
глутамат натрия
Ответ от .[новичек]
карри и входит, больше ничего...
карри и входит, больше ничего...
Ответ от Пегая[гуру]
корень куркумы
корень куркумы
Ответ от Перес Флорентино[новичек]
Карри представляет смесь приправ, пришедшую к нам из Индии, в ее основу входит корень куркумы. Куркума имеет весьма выразительный запах, она обладает, по сути, не таким уж и приятным вкусом, поэтому дополняется другими составляющими этой приправы. Карри в большинстве случаев обладает неострым вкусом и достаточно сильным ароматом. На сегодняшний день сухая приправа карри является популярной и повсеместно распространенной приправой.
Карри представляет смесь приправ, пришедшую к нам из Индии, в ее основу входит корень куркумы. Куркума имеет весьма выразительный запах, она обладает, по сути, не таким уж и приятным вкусом, поэтому дополняется другими составляющими этой приправы. Карри в большинстве случаев обладает неострым вкусом и достаточно сильным ароматом. На сегодняшний день сухая приправа карри является популярной и повсеместно распространенной приправой.
Ответ от Џна Горьковая[гуру]
Карри это смесь прянностей, в Индии у каждой хозяйки своя смесь, у каждого производителя тоже своя смесь и свои пропорции специй (поэтому и карри от разных производителей имеет различный вкус и аромат) . В среднем в состав карри входит от 15 до 30 специй, как правило, состав пишут на упаковке.
У куркумы, кстати нет ярко выраженного аромата (он есть у шафрана) , а вот цвет приправе дает именно она (шафран - это дорогая специя, навряд ли вы ее найдете в составе карри, продающегося у нас) , кроме того является натуральным пищевым красителем, добавляют для цвета в плов, например.
Карри это смесь прянностей, в Индии у каждой хозяйки своя смесь, у каждого производителя тоже своя смесь и свои пропорции специй (поэтому и карри от разных производителей имеет различный вкус и аромат) . В среднем в состав карри входит от 15 до 30 специй, как правило, состав пишут на упаковке.
У куркумы, кстати нет ярко выраженного аромата (он есть у шафрана) , а вот цвет приправе дает именно она (шафран - это дорогая специя, навряд ли вы ее найдете в составе карри, продающегося у нас) , кроме того является натуральным пищевым красителем, добавляют для цвета в плов, например.
Ответ от Demar[гуру]
на пакетиках написанно, иногда состав отличается, зависит от вирмы.
В основном это лаврушка, горчица, укроп, перец, кариандр, паприка, чеснок, куркума.
В моём пакетике натрия нет и всегда покупаю специи только из трав
на пакетиках написанно, иногда состав отличается, зависит от вирмы.
В основном это лаврушка, горчица, укроп, перец, кариандр, паприка, чеснок, куркума.
В моём пакетике натрия нет и всегда покупаю специи только из трав
Ответ от Пухлик[гуру]
В основе КУРКУМА. А в саму смесь входят разные приправы. Есть карри с разным составом
В основе КУРКУМА. А в саму смесь входят разные приправы. Есть карри с разным составом
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Что входит в приправу карри ?