что нужно для продажи пива

Ответ от МаргаритаФилатова[гуру]
Вам понадобится
- помещение от 20 до 40 квадратных метров;
- свидетельство о регистрации ИП;
- пакет разрешительных документов;
- зарегистрированный кассовый аппарат;
- деловые отношения с несколькими поставщиками разливного пива;
- комплект оборудования для продажи разливного пива;
- один или два продавца-реализатора.
Арендуйте помещение площадью 20-30 квадратных метров, хорошо продумав все возможные следствия ведения пивной торговли именно в этом конкретном месте. Плохо, если место будет «деловым» и неуютным, где спросом всегда больше пользуется магазинное пиво в бутылках или жестяных банках - его можно пить на ходу. Не очень хорошо работать и в непосредственной близости от жилых домов - их жители часто обращаются с жалобами на подобные заведения, способствующие загрязнению и нарушению порядка в их дворах.
2
Зарегистрируйте индивидуальное предпринимательство, купите и зарегистрируйте кассовый аппарат, заключив также договор на его регулярное обслуживание. Для «белой» работы понадобится еще разрешение из торгового отдела администрации, разрешения пожарной инспекции и Роспотребнадзора, сотрудники которых осмотрят вашу площадку с пристрастием.
3
Разработайте политику закупок для своего заведения и договоритесь с поставщиками, работать с которыми вам кажется целесообразным. Заводы-производители пива отпускают товар хоть и дешевле, но очень крупными партиями и, как правило, по предоплате. Если реализовывать такое количество пива вам не удается, то логичнее иметь дело с дистрибьюторами, предоставляющими пиво мелкооптовыми партиями и соглашающимися на некоторую отсрочку платежа.
4
Закупите оборудование для своего магазина, прежде всего пивные краны, представляющие собой специфическое оснащение всех торговых точек вашего профиля. Получить все необходимое для оборудования магазина разливного пива позволяет договор с одним дистрибьютором, обязывающий вас продавать пиво только одной конкретной марки. Выбрав этот путь, вы можете сэкономить деньги и время на самостоятельный поиск оборудования, но ограничив свой ассортимент одним производителем, можно, в тоже время, проиграть затем гораздо больше.
5
Найдите одного или двух продавцов-реализаторов пива, которые будут работать в вашем магазине на постоянной основе. Главное требование - честность по отношению к хозяину, то есть к вам, и доброжелательность по отношению к клиентам, обращающим внимание на все детали обслуживания и вовсе не равнодушным к его качеству. Помимо фиксированного оклада продавцам нужно платить какой-то процент от дневной (суточной) выручки или придумать другие способы их мотивации.
С 1 января 2013 г. пиво любой крепости становится алкогольным продуктом в полном объеме. Все бары рестораны, кафе и магазины, не имевшие лицензии на розничную торговлю алкогольной продукции, не имеют право осуществлять торговлю пивом и напитками на его основе любой крепости. Для этого необходимо оформить алкогольную лицензию в лицензирующим органе (по г. Москве в Департаменте торговли и услуг, по Московской области в Министерстве потребительского рынка. (см. ФЗ – 171) Так же с 1 января 2013 года запрещена продажа пива в павильонах и киосках, по новому закону разрешено осуществлять продажу пива только в стационарных помещениях. Полностью запрещена розничная продажа пива любой крепости в промежуток времени с 23.00 до 8.00 (п. 5 ст. 16 Закона № 171-ФЗ) .