Автор Ўля Юльчк задал вопрос в разделе Вторые блюда
Что можно сделать из кабачков на ужин и получил лучший ответ
Ответ от Александра Большакова[гуру]
Кабачки (небольшие) — 2 шт
Мясной фарш — 400 г
Лук — 1 шт
Рис — 2 ст. л.
Сметана — 3-4 ст. л.
Кетчуп — 3-4 ст. л.
Специи
Соль
риготовить мясной фарш: пропускаем мясо через мясорубку с луком.
2 столовые ложки риса замочить в горячей воде на некоторое время.
Добавляем в фарш, солим и перчим его. Хорошо перемешиваем.
разрезаем кабачки вот такими бочонками. Вынимаем мякоть.
Мякоть перетираем с фаршем.
И наполняем фаршем наши кабачки, с верхушкой.
Делаем соус: смешиваем сметану, кетчуп, специи с небольшим количеством водички.
и заливаем форму соусом, в котором будут запекаться кабачки. Запекаем в духовке около 30 минут при температуре 180-200 градусов. За 3 минуты до готовности посыпаем верхушки кабачков тертым сыром. Когда сыр расплавиться можно наслаждаться блюдом.
Ответ от Наталья Ковтунова[новичек]
"Фаршированные кабачки". Кабачки очистить от кожицы, нарезать специальным ножом тоненькими пластиками в длину. Сделать мясной фарш, смешать с рисом (рис сварить) , посолить, поперчить. Ложить фарш на пластики кабачка и закручивать. На жарочный лист налить чуть-чуть воды и добавить масло растительное немного. Выложить кабачки, обжарить нарезанный лук и сверху на кабачки добавить, посыпать тертым сыром, залить майонезом и в духовку.
"Фаршированные кабачки". Кабачки очистить от кожицы, нарезать специальным ножом тоненькими пластиками в длину. Сделать мясной фарш, смешать с рисом (рис сварить) , посолить, поперчить. Ложить фарш на пластики кабачка и закручивать. На жарочный лист налить чуть-чуть воды и добавить масло растительное немного. Выложить кабачки, обжарить нарезанный лук и сверху на кабачки добавить, посыпать тертым сыром, залить майонезом и в духовку.
Ответ от Наташа Воробьева[гуру]
КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ
500 г кабачков, 250 г картофеля, 2 яйца, зелень петрушки, 3 ст. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, соль - по вкусу.
Кабачки очистить, натереть на крупной терке, добавить вареный, пропущенный через мясорубку картофель. Перемешать, вбить яйца, порубленную зелень, соль, муку. Сформировать котлеты, залакировать в муке и обжарить в растительном масле.
ЧИПСЫ ИЗ КАБАЧКОВ
Молодые кабачки порезать тоненькими кружочками. Обсушить на полотенце. Жарить во фритюрнице или в глубокой сковороде до готовности. Посолить. Можно добавить мелко нарезанный чеснок.
КАБАЧКИ С СЫРОМ
Кабачок - 0,5 кг, масло сливочное - 1-2 ст. л. , сыр тертый - 4 ст. л. , мука - 1/2 ст. л. , молоко - 1/2 стакана, разрыхлитель теста или чуть меньше чайной ложки соды и половину чайной ложки лимонной кислоты.
Кабачки очистить и натереть
их на крупной терке так, чтобы получились длинные полоски. Отварить их в подсоленной кипящей воде (4-5 минут) . Когда кабачки почти сварятся, откинуть их на дуршлаг и дать стечь воде. Пока стекает вода, слегка поджарить на сливочном масле муку, добавить горячее молоко и прокипятить соус в течение нескольких минут. Кабачки переложить в емкость с соусом и перемешать. Затем добавить тертый сыр и перемешать еще раз. Форму смазать сливочным маслом, выложить туда приготовленную смесь и запечь в духовке.
Пирог с кабачками и куриным феле.
Итак, надо: 1 куриное феле, 1 луковица, 2 кабачка (можно цукини) , 2 яйца, 200 г сметаны, 300 г сыра.
1. Отварим курицу до полуготовности и режем на мелкие кусочки
2. Режем очищенный от кожуры кабачок на мелкие дольки и пасеруем на масле раст. с луком, порезанным кольцами.
3. Взбиваем сметану и яйца в однородную массу и добавляем 2/3 сыра, натертого в крупную терку, 1/3 оставляем.
4. Все перемешиваем и добавляем немного соли и перчика.
5. Ставим в разогретую духовку на средний огонь примерно на 40 мин. За минут 15 до готовности посымаем пирог оставимся сыром.
Съедается мгновенно с любым салатиком из овощей и даже просто и листиком салата. Готовится за 30 минут. Попробуйте, очень вкусно!
КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ
500 г кабачков, 250 г картофеля, 2 яйца, зелень петрушки, 3 ст. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, соль - по вкусу.
Кабачки очистить, натереть на крупной терке, добавить вареный, пропущенный через мясорубку картофель. Перемешать, вбить яйца, порубленную зелень, соль, муку. Сформировать котлеты, залакировать в муке и обжарить в растительном масле.
ЧИПСЫ ИЗ КАБАЧКОВ
Молодые кабачки порезать тоненькими кружочками. Обсушить на полотенце. Жарить во фритюрнице или в глубокой сковороде до готовности. Посолить. Можно добавить мелко нарезанный чеснок.
КАБАЧКИ С СЫРОМ
Кабачок - 0,5 кг, масло сливочное - 1-2 ст. л. , сыр тертый - 4 ст. л. , мука - 1/2 ст. л. , молоко - 1/2 стакана, разрыхлитель теста или чуть меньше чайной ложки соды и половину чайной ложки лимонной кислоты.
Кабачки очистить и натереть
их на крупной терке так, чтобы получились длинные полоски. Отварить их в подсоленной кипящей воде (4-5 минут) . Когда кабачки почти сварятся, откинуть их на дуршлаг и дать стечь воде. Пока стекает вода, слегка поджарить на сливочном масле муку, добавить горячее молоко и прокипятить соус в течение нескольких минут. Кабачки переложить в емкость с соусом и перемешать. Затем добавить тертый сыр и перемешать еще раз. Форму смазать сливочным маслом, выложить туда приготовленную смесь и запечь в духовке.
Пирог с кабачками и куриным феле.
Итак, надо: 1 куриное феле, 1 луковица, 2 кабачка (можно цукини) , 2 яйца, 200 г сметаны, 300 г сыра.
1. Отварим курицу до полуготовности и режем на мелкие кусочки
2. Режем очищенный от кожуры кабачок на мелкие дольки и пасеруем на масле раст. с луком, порезанным кольцами.
3. Взбиваем сметану и яйца в однородную массу и добавляем 2/3 сыра, натертого в крупную терку, 1/3 оставляем.
4. Все перемешиваем и добавляем немного соли и перчика.
5. Ставим в разогретую духовку на средний огонь примерно на 40 мин. За минут 15 до готовности посымаем пирог оставимся сыром.
Съедается мгновенно с любым салатиком из овощей и даже просто и листиком салата. Готовится за 30 минут. Попробуйте, очень вкусно!
Ответ от Omega[гуру]
юля Савина ---жена на обед приготовила блины вкусные (спасибо получила) - кабачек на гр. 300 тёртый на крупную тёрку и морковка на мелкую гр. 200, пару яичек, мука, пару ложек сметаны и растительного масла, специи по вкусу.
Это вышло как бы на второе, а на первое щи.
юля Савина ---жена на обед приготовила блины вкусные (спасибо получила) - кабачек на гр. 300 тёртый на крупную тёрку и морковка на мелкую гр. 200, пару яичек, мука, пару ложек сметаны и растительного масла, специи по вкусу.
Это вышло как бы на второе, а на первое щи.
Ответ от Ўля[гуру]
Драники из кабачков
Кабачки потереть на средней терке, добавить два яйца, муку, смешать, обжарить
Драники из кабачков
Кабачки потереть на средней терке, добавить два яйца, муку, смешать, обжарить
Ответ от Заводной Апельсин[гуру]
Фритата с кабачками
Порций: 4
Что нужно:
Кабачки - 2 шт. небольшого размера, лук репчатый (лучше красный) - 1 луковица, яйца - 6 шт. , масло оливковое - 2 ст. л. , чеснок - 3 зубчика, сыр Пармезан (или любой другой твердый сыр) тертый - 100 г, сухой тимьян - щепотка, соль, перец.
Что делать:
шаг 1
Овощи очистить. Кабачки и лук нарезать тонкими кружками. Чеснок раздавить. Обжарить лук в разогретом масле, 3 мин. Добавить тимьян, чеснок и кабачки. Обжаривать по 2 мин. с каждой стороны.
шаг 2
Взбить миксером яйца с половиной тертого пармезана. Залить кабачки полученной смесью, приправить солью и перцем. Убавить огонь и готовить 5 мин.
шаг 3
Разогреть духовку до 180 °С. Посыпать фритату оставшимся пармезаном, поставить в духовку. Готовить, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку, 1–2 мин.
Мусака с кабачками
Порций: 6 порций
Что нужно:
Кабачки 1 кг
масло оливковое 0,5 стакана
картофель отварной 2 шт. большого размера
лук репчатый 2 луковицы среднего размера
фарш говяжий 500 г
помидоры спелые 2 шт. большого размера
молотая корица и сушеный орегано по 0,5 ч. л.
вино красное сухое 100 мл
соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:
масло сливочное 75 г
мука 4 ст. л.
молоко теплое 0,5 л
яйца 2 шт.
грецкие орехи молотые 1 ст. л.
тертый сыр кефалотри или чеддер 150 г
Что делать:
Кабачки вымыть, нарезать крупными пластинками вдоль. Картофель очистить, нарезать кружками толщиной 0,5 см, отложить. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, обжарить кабачки до золотистого цвета с двух сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Лук очистить, измельчить.
Помидоры очистить от кожуры, удалить семечки, мякоть мелко порубить. Оставшееся масло, кроме 1 ст. л. для смазывания формы, разогреть в глубокой сковороде. Добавить лук, обжарить до мягкости (2–3 мин.) . Добавить фарш и готовить, пока он не станет рассыпчатым, 7–10 мин. Ввести помидоры, корицу, орегано, влить вино. Приправить солью и перцем по вкусу. Продолжать тушить 25–30 мин. , пока не выпарится жидкость.
Для соуса растопить в сотейнике сливочное масло; добавить, помешивая, муку. Не прекращая размешивать, постепенно влить теплое молоко, следя, чтобы не образовывались комки. Снять сотейник с огня и при помешивании добавить орехи и сыр, вбить яйца. Форму для выпечки размером 25х25 см смазать маслом, выложить на дно половину кабачков, затем картофель. На овощи положить мясную смесь, а сверху – оставшиеся кабачки.
Полить мусаку соусом, поместить в духовку, разогретую до 180ºС. Запекать 50 мин. , до образования золотистой корочки.
Фритата с кабачками
Порций: 4
Что нужно:
Кабачки - 2 шт. небольшого размера, лук репчатый (лучше красный) - 1 луковица, яйца - 6 шт. , масло оливковое - 2 ст. л. , чеснок - 3 зубчика, сыр Пармезан (или любой другой твердый сыр) тертый - 100 г, сухой тимьян - щепотка, соль, перец.
Что делать:
шаг 1
Овощи очистить. Кабачки и лук нарезать тонкими кружками. Чеснок раздавить. Обжарить лук в разогретом масле, 3 мин. Добавить тимьян, чеснок и кабачки. Обжаривать по 2 мин. с каждой стороны.
шаг 2
Взбить миксером яйца с половиной тертого пармезана. Залить кабачки полученной смесью, приправить солью и перцем. Убавить огонь и готовить 5 мин.
шаг 3
Разогреть духовку до 180 °С. Посыпать фритату оставшимся пармезаном, поставить в духовку. Готовить, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку, 1–2 мин.
Мусака с кабачками
Порций: 6 порций
Что нужно:
Кабачки 1 кг
масло оливковое 0,5 стакана
картофель отварной 2 шт. большого размера
лук репчатый 2 луковицы среднего размера
фарш говяжий 500 г
помидоры спелые 2 шт. большого размера
молотая корица и сушеный орегано по 0,5 ч. л.
вино красное сухое 100 мл
соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:
масло сливочное 75 г
мука 4 ст. л.
молоко теплое 0,5 л
яйца 2 шт.
грецкие орехи молотые 1 ст. л.
тертый сыр кефалотри или чеддер 150 г
Что делать:
Кабачки вымыть, нарезать крупными пластинками вдоль. Картофель очистить, нарезать кружками толщиной 0,5 см, отложить. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, обжарить кабачки до золотистого цвета с двух сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Лук очистить, измельчить.
Помидоры очистить от кожуры, удалить семечки, мякоть мелко порубить. Оставшееся масло, кроме 1 ст. л. для смазывания формы, разогреть в глубокой сковороде. Добавить лук, обжарить до мягкости (2–3 мин.) . Добавить фарш и готовить, пока он не станет рассыпчатым, 7–10 мин. Ввести помидоры, корицу, орегано, влить вино. Приправить солью и перцем по вкусу. Продолжать тушить 25–30 мин. , пока не выпарится жидкость.
Для соуса растопить в сотейнике сливочное масло; добавить, помешивая, муку. Не прекращая размешивать, постепенно влить теплое молоко, следя, чтобы не образовывались комки. Снять сотейник с огня и при помешивании добавить орехи и сыр, вбить яйца. Форму для выпечки размером 25х25 см смазать маслом, выложить на дно половину кабачков, затем картофель. На овощи положить мясную смесь, а сверху – оставшиеся кабачки.
Полить мусаку соусом, поместить в духовку, разогретую до 180ºС. Запекать 50 мин. , до образования золотистой корочки.
Ответ от Зиля Хабибуллина[гуру]
Кабачок помыть, разрезать вдоль на две части, удалить семена, внуть положить фарш (можно с добавлением риса) , нарезанный кубиками перец, промазать майонезом, соединить обе части, перетянуть ниткой, заернуть в фольгу и запечь в духовке
Кабачок помыть, разрезать вдоль на две части, удалить семена, внуть положить фарш (можно с добавлением риса) , нарезанный кубиками перец, промазать майонезом, соединить обе части, перетянуть ниткой, заернуть в фольгу и запечь в духовке
Ответ от Yulia Putchenko[новичек]
Можно сделать очень вкусный кабачковый торт.
Способ приготовления:
натереть кабачок на терке, добавить в него муки, соли, яйца и чеснок.
обжариваете на сковороде, как блинчики.
кладете один "блинчик" промазываете майонезом между каждым слоем.
Приятного аппетита.
Можно сделать очень вкусный кабачковый торт.
Способ приготовления:
натереть кабачок на терке, добавить в него муки, соли, яйца и чеснок.
обжариваете на сковороде, как блинчики.
кладете один "блинчик" промазываете майонезом между каждым слоем.
Приятного аппетита.
Ответ от Ирина Миняшина[гуру]
Оладьи. Потереть кабачок на терке, добавить соль, специи, немного муки, яйцо, все перемешать и выкладывать ложкой на разогретую сковороду, как обычные оладьи. Обжарить с двух сторон, подавать горячими со сметаной ирубленой зеленью.
Оладьи. Потереть кабачок на терке, добавить соль, специи, немного муки, яйцо, все перемешать и выкладывать ложкой на разогретую сковороду, как обычные оладьи. Обжарить с двух сторон, подавать горячими со сметаной ирубленой зеленью.
Ответ от Ёаша[гуру]
пожарить, потушить уйму всего сходите сюда povarenok.ru
пожарить, потушить уйму всего сходите сюда povarenok.ru
Ответ от Tanja[гуру]
Блюда из кабачков: рецепт первый. Кабачки в кляре
Кабачки следует очистить от кожицы и нарезать кружками толщиной в сантиметр, посолить и дать постоять минут пять. За это время приготовить кляр (или жидкое тесто из взбитого яйца с солью и мукой) . Теперь хорошо разогреваем сковородку, наливаем подсолнечное масло и обжариваем с обеих сторон каждый кружочек кабачка, предварительно обмакнув его в приготовленный кляр. На стол подаем горячими. Лучше всего - со сметаной.
Блюда из кабачков: рецепт первый. Кабачки в кляре
Кабачки следует очистить от кожицы и нарезать кружками толщиной в сантиметр, посолить и дать постоять минут пять. За это время приготовить кляр (или жидкое тесто из взбитого яйца с солью и мукой) . Теперь хорошо разогреваем сковородку, наливаем подсолнечное масло и обжариваем с обеих сторон каждый кружочек кабачка, предварительно обмакнув его в приготовленный кляр. На стол подаем горячими. Лучше всего - со сметаной.
Ответ от Олег максимов[гуру]
Кабачки нарежь кольцами, обмокни в яйцо и пожарь. Быстро и вкусно.
Кабачки нарежь кольцами, обмокни в яйцо и пожарь. Быстро и вкусно.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Что можно сделать из кабачков на ужин