Автор Ѝльф 80-L задал вопрос в разделе Напитки
Чем зеленый чай лучше чёрного? и получил лучший ответ
Ответ от Лида[гуру]
Разница между черным и зеленым чаем исключительно в обработке листьев чайного дерева. С одного и того же чайного куста можно "приготовить" и черный и зеленый чай. В процессе обработки листьев происходит процесс ферментации, при котором крахмал листа распадается на сахара, а хлорофилл на дубильный вещества (растворимые ароматические органические вещества) . Зеленый чай ферментируется (окисляется) не более, чем на 12%, а черный чай ферментируется почти полностью (до 80%). Т. е. в черном чае распадается практически весь хлорофилл и крахмал и образуется "больше" соединений ароматического ряда.
Надо сказать, что химический состав чая больше зависит от "местности" и "условий произрастания" чайного куста, чем от цвета напитка. (приведу аналогию, для примера: можно заказать красное вино, а можно заказать Cabernet-Sauvignon 19хх года, из винограда, собранного на южном склоне Сен-Эмильоне) .
В зеленом чае очень много анитоксидантов, уничтожающих вредные вещества в организме.
Зеленый чай содержит больше кофеина чем черный чай, но в отличие от него снижает давление.
Зеленый чай лучше утоляет жажду и помогает с легкостью пережить сильную жару.
Зеленый чай необходимо заваривать при температуре около 80 градусов цельсия, чтобы остались все полезные вещества.
Остывший черный чай ни в коем случае нельзя пить. Остывший зеленый чай вполне употребим в течении двух часов,
поэтому из него можно изготавливать чайные напитки.
Бытует мнение, что зеленый чай гадость жуткая, но это не правда! Главное привыкнуть к нему. После привыкания
черный чай покажется просто отравой. Это мое имхо.
Поэтому пейте зеленый чай и будете здоровы!))
цветом зеленый более приятен для глаз
Обожаю зеленый чай, он бодрит и для фигуры не плохо
Зеленый и черный чай производят из одного и того же чайного листа, но разница в технологии их изготовления определяет их различную биологическую ценность и вкус. Для получения зеленого чая сырье подвергают тепловой обработке, при которой погибают ферменты чайного листа, что позволяет сохранить от окисления вещества, содержащиеся в чайном листе. Поэтому по химическому составу зеленый чай ближе к чайному «натуральному» листу. В нем не образуются темноокрашенные фенольные соединения. Зеленый чай очень богать витаминами.
обладает тонизируищим эффектом)
Наливай черный чай в стакан и через день выливай увидишь в стакане чем он вреден
В зеленом чае очень много анитоксидантов, уничтожающих вредные вещества в организме.
Зеленый чай содержит больше кофеина чем черный чай, но в отличие от него снижает давление.
Зеленый чай лучше утоляет жажду и помогает с легкостью пережить сильную жару.
Зеленый чай подобен женщине — он светлее, мягче, глубже, загадочнее черного, который темен, резок, терпок и взрывается всей своей силой в первой заварке. Аромат зеленого чая тоньше, он нежнее и заваривается он несколько раз, раскрываясь дольше, осторожнее, глубже, многограннее.
Итак чай принципиально бывает двух крайних видов чёрный и зелёный. Это как и красное и белое вино - на самом деле один и тот же чай, но различающийся методом обработки. Как вы сами могли бы логически догадаться, зелёный чай - это живой, зелёный необработанный чайный лист и как таковой - есть самый лучший вид чая который, с точки зрения здоровья, вы можете потребить - точка!
Чёрный чай - это термически обработанный зелёный лист. Абсолютно правильно сказать, что "чёрный чай" - это поджаренный зелёный чай.
А чёрный чай - это полусгоревший чай, и чем больше он чёрный, тем более он сгоревший и перегоревший.
Так вот к применению чая, оказывается, этот подход - живые-мёртвые вещества, так сказать "живая" и "мёртвая вода", применяется в полной степени.
Вывод напрашивается сам сабой. .
выбор за Вами...
он очень полезен, для тонуса нормализирует давление, и сердечную деятельность
Зелёный имеет антиоксиданты, выводит шлаки, а чёрный содержит кофеин, который не всегда полезен.
он полезен тем кто хочет сохранить фигуру=)
На любителя. Но имейте в виду что в зеленом чае тенина больше, соответственно он крепче и по этому он бодрит