Пектин чем можно заменить
Автор Cнежанна Душина задал вопрос в разделе Консервирование
Можно ли пектин заменить на простой желатин, при изготовлении варенья из помелы? Просто мама спрашивает и получил лучший ответ
Ответ от Natalia_56[гуру]
Можно, если нет под рукой ни пектина, ни готового Желфикса.
Желатина на 1 кг фруктов ягод надо взять 50 граммов. Замочить желатин в небольшом количестве воды.
Варенье сварить, как обычно варите, до готовности, и, после снятия пенки, добавить разбухший желатин. Размешать варенье, чтобы желатин растворился и распределился равномерно. Разлить по стерильным банкам, закатать (или закрутить) кипячеными крышками, закутать на пару часов.
Ответ от Елена Шумова[гуру]
да, конечно. пектин в производстве используется, где его найдешь в магазине. вот только доза?
да, конечно. пектин в производстве используется, где его найдешь в магазине. вот только доза?
Ответ от Ѓнесенная ветром.[гуру]
Желатин нельзя... можно купить в магазине это
Желатин нельзя... можно купить в магазине это
Ответ от Надежда[гуру]
нельзя, это разные вещи. Пектин - это средство желфикс. Оно в РФ часто продается.
Нет- просто уварите варенье на маленьком огне, без добавок
нельзя, это разные вещи. Пектин - это средство желфикс. Оно в РФ часто продается.
Нет- просто уварите варенье на маленьком огне, без добавок
Ответ от Џ[гуру]
можно! крахмал и желатин дает необходимый эффект загустевания, но может не лучшим образом повлиять на вкусовые качества полученного продукта.
можно! крахмал и желатин дает необходимый эффект загустевания, но может не лучшим образом повлиять на вкусовые качества полученного продукта.
Ответ от Нелли[гуру]
Я бы не стала ничего добавлять. Просто чуть больше сахара положить и уварить.
Я бы не стала ничего добавлять. Просто чуть больше сахара положить и уварить.
Ответ от Jem 78[гуру]
С желатином получается уже не варенье, а кремы, джемы, конфитюры.
Варенье ВАРИТСЯ с сахаром и ВСЁ!
С желатином получается уже не варенье, а кремы, джемы, конфитюры.
Варенье ВАРИТСЯ с сахаром и ВСЁ!
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Можно ли пектин заменить на простой желатин, при изготовлении варенья из помелы? Просто мама спрашивает