чем можно заменить оливковое масло
Автор Алёна Вольская задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
можно оливковое масло заменить растительным? и получил лучший ответ
Ответ от Natalia[гуру]
Смотря для какой цели
Кукурузное масло особых преимуществ перед подсолнечным и соевым не имеет, однако в нем содержится большое количество полезных сопутствующих веществ, которые можно найти только в нем.
Арахисовое, кунжутное и рапсовое масла — наименее полезные из растительных жиров. В них много жирных кислот с большой молекулярной массой и мало полезных полиненасыщенных кислот.
Пальмовое масло — вообще самое малоценное из всех растительных масел. Оно твердое по консистенции и внешне напоминает свиной жир. Его используют только для обжарки некоторых продуктов. Более того, для условий среднерусских равнин эта разновидность растительного масла является плохо совместимой с привычками организма
Соевое масло лучше других подходит для детского питания, так как содержит вещества, необходимые для формирования центральной нервной системы и зрительного аппарата. Оно даже сходно по составу с рыбьими жирами — в них содержатся одни и те же полиненасыщенные кислоты.
Подсолнечное масло — один из лучших видов растительного жира. Оно физиологически весьма активно и к тому же богато жирными полиненасыщенными кислотами (их еще называют витамином F), необходимыми нашему организму для построения клеток, синтеза гормонов, поддержания иммунитета. Они придают устойчивость и эластичность кровеносным сосудам, уменьшают чувствительность организма к действию
ультрафиолетовых лучей и радиоактивного излучения, регулируют сокращение гладкой мускулатуры и т. д.
Оливковое масло, которое получают из мякоти и косточек плодов оливкового дерева (в их мякоти содержится до 55 процентов масла наиболее полезное. Правда, процент содержания жирных и полиненасыщенных кислот в оливковом масле невелик, зато оно усваивается лучше остальных. Оливковое масло хорошо переносится даже людьми, страдающими нарушениями пищеварения, заболеваниями печени и желчного пузыря. Более того, таким больным даже рекомендуют принимать натощак ложку оливкового масла — это оказывает легкий желчегонный эффект. (Ложка подсолнечного же масла может спровоцировать печеночную колику.)
В принципе они одинаково действуют на организм- смазывают внутренние органы для прохождения клетчатки! просто оливковое считается очень полезным - а растительное в продаже бывает разного (читай- порой низкого! ) качества. Но в принципе это одно и тоже
конечно
Если вы готовите итальянское блюдо-нет. Вкус будет совсем другой. Во всех других случаях можно.
Оливковое масло растительным и является. Я люблю кукурузное.
можно.. многие так и делают
Я готовлю с подсолнечным всегда
Оливковое масло сохраняет все свои полезные качества только в холодном виде-в салатах, пастах, жарить на нем не рекомендуется.
Оливковое масло тоже растительное. Наверное ты спрашиваешь про подсолнечное? Заменяй смело, только рафинированным, без запаха.
Оливковое масло и есть растительным маслом, из всех (оливковое и подсолнечное, арахисовое и кунжутное, пальмовое и кукурузное, кокосовое) оно самое драгоценное и питательное.