Автор Carpe diem задал вопрос в разделе Готовим детям
Чем можно заменить картофель в супе,есл на него аллергия у ребёнка?Вообще, из чего тогда можно приготовить обед? и получил лучший ответ
Ответ от Инча[гуру]
у моего сын тоже была аалергия на картошку. я вырила супы как обычно, просто без картофеля. конечно старалась использовать больше разных овощей и круп. как результат- ребёнок сейчас ест любые каши, я научилась готовить замечательнейшие овощные супы. кстати, не знаю как у вас. у нас не было аллергии на порошковое картофельное пюре.
постепенно мы стали вводить картофель в рацион. сначала просто сын ел суп обычный, но картофель ему в тарелку я не клала. ну, и обязательно картофель вымачивала перед варкой.
из вариантов супов- солянка, густой борщ (отсутствие катрофеля при изобилии других овощей не ощущается) , рисовые супы, овощные супы-пюре (кабачок, тыква, морковь, лук) . вариантов много. удачи!
Источник: наши детки
картошку можно заменить кабачком белой продолговатой редькой
Репой.
Заменить картофель можно корневищем сельдерея. Он и по виду похож. Из сельдерея можно даже фри готовить, он обжаривается, как картофель. Можно морковно-сельдерейное пюре делать. Хранится сельдерей долго, как картофель. Можно по чуть-чуть отрезать на порцию.
Ещё я запекаю обжареные кусочки сельдерея с чесноком и сыром, добавляю в мясное рагу вместе с луком и морковью.
Очень полезный овощ и многогранный.
В овощные и крупяно-овощные супы совершенно не обязательно класть картошку, особенно, если он может есть мясной бульон и мясо. Это не проблема. Щи по правилам варят без картошки, т. к. картошка на Руси появилась не так давно, а щи были всегда.
Вообще, я впервые сталкиваюсь с таким случаем, чтоб на картошку была аллергия.
Насколько я знаю, в некоторых столовых при отсутствии картофеля его заменяют кабачком 🙂
Вместо картофеля Кабачок. Помну в столовой варили щи "По-Уральски ",там вместо картофелия клали рис или другую крупу.. Попробуйте.
посмотрите, здесь много рецептов
ссылка
ссылка
Сделайте овощной суп. Спаржа, горошек зелёный, броссельская капуста, морковка и пр. Да вам и заморачиваться не нужно. Такие свежезамороженные наборы продаются в магазинах. А так рис с котлетами, каша гречневая с мясом, чебуреки, рагу. Баклажаны тушеные. . Море чего можно сделать )))
Готовьте без картошки (хотя, сомневаюсь что на нее аллергия, у меня тоже сын аллергичный, просто он до 7 лет не ел картошку) . Добавьте рис, перловку, фасоль -будет и без картошки вкусно.
Красная Фасоль
аллергия-нарушение обмена веществ
Фасоль.