семга с сыром филадельфия
Автор Ines задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Сыр Филадельфия. Какие вкусные и простые закуски с ним вы готовили. и получил лучший ответ
Ответ от Kittycar[гуру]
Разнообразные сандвичи - открытые (с соленой и копченой рыбой, с креветками, со свежим огурцом, с помидорами, с морковкой тертой и чесноком) , слоеные из черного хлеба и прочие и закрытые, типа фаршированных батонов и чиабатт, рулеты из лаваша
Различные сырные "бревнышки" или "шарики", когда несколько видов сыра (твердых сортов или наоборот, мягких, типа козьего) смешивают со сливочным (Филадельфией) и либо длинное бревнышко, либо шарики делают и обваливают в зелени, орехах, паприке или перце молотом. Подаю с крекерами или багетом.
Различные холодные и горячие дипы (смеси для макания, зачерпывания чипсами, крекерами или ломтиками свежих овощей или намазывания на хлеб) с жареным луком, артишоками, чесноком запеченным и сладким перцем, тунцом, шпинатом, беконом, крабовым мясом...
Закусочные чизкейки, где основа - черный хлеб, а сырная начинка, например, с разными видами песто - из сушеных помидоров, из базилика, ореховый и прочие.
В смесь к желткам для фарширования яиц
В качестве начинки для острых перчиков халапэньо на гриле, их еще в бекон можно завернуть.. .
Много какие!
Еще роллы легенькие: на пленку (слюду) ложите пластами красную рыбу, например семгу, на нее положить отваренный рис для суши, сыр филадельфия и киви. Свернуть пленку, охладить, нарезать а потом уже снять пленку
мелкие помидорки разрезаешь на 4 части ( не до конца) раскрываешь как цветок и кладешь в серединку ложку сыра. готово
Сeмга в водорослях "Крупная рыба"
Сёмга (или форель, слабосолёная, одним большим куском) — 150 г
Сыр филадельфия — 3 ст. л.
Водоросли - нори (листы) — 2 шт
Мак — 1 ч. л.
Рецепт "Сeмга в водорослях "Крупная рыба""
Как вы видите, количество ингридиентов для этой закуски минимально.
Рыбу можно взять любую красную из семейства лососёвых (сёмга, форель и т. д.) . Главное, чтобы это была не нарезка, а толстый длинный кусок, максимально ровный со всех сторон.
Рыбу разрезаем вдоль на две равные части. Желательно взять очень острый нож.
На нижнюю часть рыбы выкладываем мягкий сыр и распределяем его равномерным слоем примерно в 0,5 см.
Сверху посыпаем маком.
Накрываем верхним слоем рыбы.
Расстилаем водоросли (два листа сразу, один на другой) и плотно заворачиваем в них рыбу с начинкой. На этом шаге я советую воспользоваться бамбуковым ковриком для приготовления суши или просто полотенцем. Так сворачивать и одновременно сдавливать рулетик будет проще.
Вы увидите, что к рыбе плотно прилегает только первый слой водорослей, а второй остался сухим. Прогладьте верхнюю водоросль мокрыми руками, и она сразу же прилипнет к нижнему слою, что нам и надо.
Теперь заворачиваем рулет в пищевую плёнку, ещё разок прижимаем его со всех сторон бамбуковым ковриком и оставляем в холодильнике минут на 15-20.
Достаём, снимаем плёнку, режем рулетик (опять же очень острым ножом) на тонкие кусочки и выкладываем их на тарелку. Идеальным дополнением послужит васаби.
Прошу к столу!
Десерт "Незнакомка"
Клубника — 250 г
Сыр филадельфия (или творог) — 100 г
Сахар ванильный
Водка вишневая — 1 ст. л.
Сливки (жирные) — 100 г
Закрепитель для сливок (по желанию)
Рецепт "Десерт "Незнакомка""
Взбить сливки, добавить ванильный сахар, сыр типа "Филадельфия" или творог. Взбить все вместе. Было бы неплохо добавить закрепитель для сливок.
Крупную клубнику надрезать крест-накрест, почти до основания. Подрезать плодоножку, чтобы ягоду можно было поставить на блюдо!
С помощью кондитерского шприца выдавить крем внутрь клубники, аккуратно раздвигая образовавшиеся "лепестки".
Выложить на большое блюдо и украсить шоколадной стружкой.
Закуска "Загадка"
Перец болгарский (2=х цветов) — 2 шт
Маслины — 5 шт
Сыр филадельфия — 3-4 ст. л.
Огурец (большой) — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Рецепт "Закуска "Загадка""
Порезать болгарский перец кольцами, на дно уложить порезанные маслинки, сверху сыр филодельфия, в который добавили чеснок и специи, на него перец другого цвета.
Уложили на протвень смазанный маслом и запекли 20 -25 минут. Уложили на огурчик порезанный кольцами. Подать с зеленью.
Суши с кетой и "Филадельфией"...
Варим рис как в первом рецепте... нарезаем рыбку на прямоугольнички... ставим возле себя води с уксусом 1:2(нужна будет для того чтобы смачивать руки, чтобы рис к ним не прилипал)... итак... смочили руки... берем немного риса и делаем приплюснутый, вытянутый шарик... затем чайной ложечкой кладем сверху немного сыра "Филадельфия" и кусочек рыбки (любой, в моем распоряжении была кета).. .
Бутерброды с сыром Филадельфия и помидорами черри
• 12 ломтиков зернового хлеба
• 8 черри-помидоров
• 1 упаковка сыра Филадельфия (можно вариант «лайт» )
• соль, перец
• оливковое масло
• базилик
• 1 красная луковица
1. Измельчите базилик в блендере или мелко порубите ножом – должен получится как можно более однородный соус. Выложите измельчённый базилик в миску и тщательно перемешайте с солью, перцем и сыром Филадельфия.
2. Красную луковицу очистите, вымойте и нарежьте тонкими полукольцами, выложите её в отдельную миску и заправьте оливковым маслом, солью и перцем. По желанию можно добавить несколько капель уксуса. Помидоры черри мелко порежьте и присоедините к луку. Перемешайте овощи и дайте минут 5-10 постоять.
3. Ломтики зернового хлеба поджарьте в тостере либо запеките в духовке. После этого каждый ломтик намажьте смешанным с базиликом сыром Филадельфия, сверху выложите небольшое количество помидорного салата т разложите на блюде.