Загадка про черемуху
Автор Madeleine задал вопрос в разделе Животные, Растения
Вы любите букеты из черёмухи? Самые популярные виды черёмухи? Использование ягод черёмухи? и получил лучший ответ
Ответ от *КЛИМА* . RE[гуру]
Черемуха насчитывает около 20 видов, распространенных большей частью в Восточной Азии и Северной Америке. Листопадные деревья с очередными, крупными листьями; обильными, ароматными цветками в кистях.
Жителю средней полосы России хорошо известна черемуха обыкновенная или черемуха кистевая (Padus racemosa) - дерево, встречающееся обычно во втором древесном ярусе наших лесов.
Русское название черёмухи (Padus avium) произошло от древнеславянского слова «черёма» - «смуглая» - и. Очевидно, связанно с окраской коры и плодов. За красоту, обильное цветение и поэтический облик о черёмухе сложено много песен, загадок, поговорок. Образ белой черёмухи – это образ нежной девичьей красоты, невесты в подвенечном платье. Цветение черёмухи связывают с приходом устойчивого тепла. В народе существовало поверье: достаточно постоять в тени черёмухи, чтобы отпугнуть начинающуюся болезнь. Такие рассказы не лишены оснований. В момент цветения черёмуха выделяет огромное количество летучих веществ, губительно действующих не только на микробов, но и на мышей и крыс. В этом, првда, скрыта опасность и для человека: букет черёмухи, оставленный в закрытой комнате, может стать причиной головной боли и потери сознания.
Для меня запах черемухи слишком резок, особенно это чувствуется на даче, где ее целые заросли.
Длительное вдыхание воздуха в помещении, где находится большой букет цветущих веток черемухи, также может вызвать интоксикацию организма, проявляющийся в головной боли, слабости, головокружении и тошноте. Лучшим противоядием в этом является свежий воздух.
Сушеная черемуха - народное средство против желудочных заболеваний .Поскольку черемуха обладает противозачаточным действием, ее не следует принимать женщинам, желающим забеременеть, а также во время беременности хотя бы в первые месяцы.
Гибкая древесина молодых стволов черемухи шла на выделку прочных обручей и плетение корзин. По всей Руси ставились изящные кузова экипажей, плетеных из прутьев черемухи.
Ханты черемуху очень ценили, с древности применяли ее в кулинарии. Дробленая или молотая черемуховая мука – древний продукт. Ягоды черемухи сушили на солнце или в хлебной печке, толкли, растирали тяжелым пестом до консистенции муки. Черемуховую муку смешивали с рыбьим жиром в густое тесто, формировали большие (пол-листа писчей бумаги) лепешки. Сушили на солнце или на наклонной доске в жару от костра, а лучше в остывающей хлебной печи. Можно лепешки жарить в кипящем рыбьем жиру.
Мне очень нравится черёмуха
Черемуха — одно из древнейших пищевых и лекарственных растений
Она растет только там, где к поверхности близко подходят грунтовые воды — по берегам рек и озер, по оврагам и опушкам. Листья черемухи выделяют в воздух особые вещества, убивающие микробов, — фитонциды (в роли фитонцида тут выступает ядовитая синильная кислота, имеющая горько-миндальный запах) . Черемуха никогда не выходит в первый ярус древостоя, составляя обычно подлесок, — это обстоятельство до некоторой степени облегчает сбор ее плодов, которые применяются как вяжущее средство при расстройствах желудочно-кишечного тракта.
Черемуха — одно из древнейших пищевых и лекарственных растений. Неспроста же косточки плодов этого дерева находят при раскопках свайных построек, относящихся к каменному и бронзовому векам. В хозяйстве находила применение и древесина: из нее гнули дуги для упряжки, делали фигурные заготовки для мебели, обручи для кадок.
Из коры получали прочную краску зеленого и красно-бурого цвета.
Ветка черемухи – Ярилина ветка. «Тронуть девушку черемуховой веткой» - считалось объясниться ей в любви.
В качестве пищевого растения черемуха известна очень мало. Испокон веков ее ягоды собирают жители Сибири, чаще всего используя их для разнообразной выпечки, изготовления вин, наливок, кваса, компота.
Компот. Один стакан свежих ягод черемухи и один стакан плодов шиповника (без семян и волосков) заливают четырьмя стаканами воды, добавляют 50 г сахарного песка и варят в течение 5 минут после закипания.
Черемуховая мука. Сушеные плоды измельчают в кофемолке. Полученную муку добавляют к пшеничной муке (1:1) и используют при приготовлении пирожков, блинчиков, печенья и другой выпечки. Черемуха придает кондитерским изделиям "миндальный" запах.
Торт. Черемуховую муку смешивают с молоком, доводят до кипения, остужают. Добавляют сахар, яйцо, соду, лимонную кислоту, тщательно перемешивают и насыпают небольшими порциями пшеничную муку до густоты теста для оладьев. Форму смазывают маслом, посыпают черемуховой мукой и выливают тесто. Выпекают до готовности: приблизительно 40 минут при температуре 180оС.
Готовый корж разрезают вдоль, промазывают кремом, приготовленным из охлажденной сметаны, взбитой с сахаром. Сверху торт посыпают тертым шоколадом.
Для теста понадобится: 1 стакан черемуховой муки, 1 стакан молока, 1,5 стакана сахара, 1 яйцо, по 0,5 ч. л. соды и лимонной кислоты, пшеничная мука.
Для крема: 500 г сметаны жирностью 20%, 1 стакан сахара.
Плоды черемухи сорта Черный блеск. Масса ягод - 0,8-0,9 г. Урожай - 10-15 кг плодов с дерева.
Букеты из черемухи "дурнят"...)) Кора молодых деревьев черемухи гладкая, с многочисленными короткими, узкими, горизонтально направленными чечевичками (линзообразными рыхлыми бугорками) , напоминает берёзовую. С возрастом кора становится очень тёмной, почти чёрной, рыхлой, разделённой на маленькие, грубые, неправильной формы пластинки. Ветки свисающие, тонкие, красновато-коричневые, иногда покрыты серым эридермисом, имеют отчётливый горький запах и вкус миндаля. Почки очень маленькие, покрыты блестящими, красновато-коричневыми или зеленоватыми чешуйками. Листовые рубцы мелкие и полукруглые с тремя рубцами от пучка сосудов.
Листья очередные, простые, 6-14 см длиной, овальные либо ланцетовидные, на краях мелкозубчатые, имеют очень мелкие неприметные железы на черешке, сверху тёмно-зелёные и блестящие, снизу бледные, обычно с густым, желтовато-коричневым, иногда белым опушением вдоль средней жилки. Осенью листья окрашиваются в жёлто-оранжевые тона и позднее опадают. Цветки около 8 мм в диаметре, белые, повислые, ароматные, собраны в кисть 6-15 см длиной, появляются в мае.
Плод – багрянисто-красная круглая костянка около 1 см в диаметре, в зрелом виде почти чёрная, с горьковато-сладким и вязким вкусом, созревает в конце лета, съедобная.
Имеет близкое родство с черёмухой вирджинской (Prunus virginiana), от неё отличается более крупными листьями и плодами. Плоды у черёмухи виргинской чёрного цвета.
Существует около 20 видов черемухи, распространены обычно в Восточной Азии и Северной Америке.
Черемуху используют для изготовления высококачественной мебели, известной своим насыщенным красным цветом и высокой ценой. Из ягод черемухи поздней готовят варенье и начинку для пирогов.
популярные виды-
Черемуха обыкновенная, или кистевая (Padus racemosa ), или птичья (Padus avium). Она растет в лесной и лесостепной зоне Евразии. Черемуха виргинская (Padus virginiana) – жительница лесной зоны Северной Америки. Черемуха поздняя (Padus serotina) тоже обитает в Северной Америке, но южнее, используеться в озеленении чаще остальных. Черемуха Маака (Padus maackii) встречается на юге Дальнего Востока, северо-востоке Китая и в Корее. Черемуха сьори (Padus ssiori) растет на Сахалине, Курилах (местное название – черемуха айнская) , в горных лесах Северной Японии и в Северном Китае.
Настоем из плодов лечат воспалительные заболевания слизистой глаз (примочки) . Отвары плодов, а также морсы и кисели употребляют в качестве закрепляющего средства.
Кроме того, ягоды черемухи входят в состав желудочного чая. В виде настоя или отвара они хороши как потогонное и мочегонное средство.
Образ белой черёмухи - это образ нежной девичьей красоты, невесты в подвенечном платье.
Цветение черёмухи связывают с приходом устойчивого тепла.
Букеты из черемухи конечно красивы, но от них у меня голова кружится.
