Борщ из баранины рецепт с фото
Автор Fish Pasta задал вопрос в разделе На скорую руку
можно ли сварить борщ из баранины ? и получил лучший ответ
Ответ от Виктор[гуру]
Рецепт борща с бараниной
Рецепт борща с бараниной называется борщ селянский. Из 200 г баранины сварите бульон. Нарежьте соломкой 300 г очищенной свеклы и протушите ее с 2 ст. ложками томатного пюре и 200 г свекольного кваса.
В кипящий бульон положите 300 г нашинкованной капусты, 300 г картофеля, нарезанного кубиками, и сварите до полуготовности. Затем добавьте тушеную свеклу, спассерованные белые коренья, предварительно замоченную фасоль и сварите борщ до готовности всех составляющих.
В конце варки добавьте 80 г очищенных и нарезанных кубиками яблок, специи и заправьте салом, толченным с чесноком и петрушкой.
При подаче добавьте в борщ сметану и зелень.
Отдельно подайте пирожки или пампушки.
<table><tr><td></td></tr></table>
Борщ, по сути это щи но со свёклой, на любом бульоне можно варить, даже с рыбой и грибами.
А почему бы и нет?
Хороший борщ будет.
Конечно Можно!! ! Только кушать его лучше ГОРЯЧИМ, так как при остывании чувствуется привкус бараньего жира.
Выше написан полный бред, борщ можно варить на бульоне из баранины,но лучше из чего нибудь другово,т.к мясо очень калорийно и возможно очень жирное в зависимости от части туши.Также специфический запах и вкус на любителя,не рекомендую делать из баранины лучше уж свинину или говядину сначало подумайте съедите ли вы это.
Баранину сначала вымочить в холодной воде часа 3-4, потом довести до кипения и весь этот отвар вылить напрочь, а уж потом варить борщ как обычно.
Можно, но щи лучше получаются.
да хоть их слонятины!!! на погоду это не повлияет!!!
Борщ можно приготовить из всего, имея свёклу.
он будит очень жирный
в принципе да, варят же шурпу из баранины, но всё-таки баранина изеачально предназначена для вторых блюд
конечно. А еще рассольник с бараниной люблю
борщ из баранины - прекраснейший! и чеснока побольше свежего.. . и зелени еще.. . ммм...
кончено, а почему нет, здорово получится!
Можно, конечно. Мясо как мясо. Просто запах и вкус - на любителя.
Борщ с бараниной
Ингредиенты:
- баранина - 200гр.
- свекла - 300гр.
- томатное пюре - 2ст. ложки
- свекольный квас - 200гр.
- капуста (нашинкованная) - 300гр.
- картофель - 300гр.
- яблоки - 80гр.
- сало, фасоль, специи, сметана, белые коренья, чеснок (толченный) , петрушка, белые коренья - по вкусу.
Из баранины вам нужно сварить бульон. Нарезаете соломкой очищенную свеклу и протушите ее с томатным пюре и свекольным квасом. В кипящий бульон положите нашинкованную капуст, картофель, нарезанного кубиками, и сварите до полуготовности. Затем добавьте тушеную свеклу, спассерованные белые коренья, предварительно замоченную фасоль и сварите борщ до готовности всех составляющих. В конце варки добавьте очищенных и нарезанных кубиками яблок, специи и заправьте салом, толченным с чесноком и петрушкой. При подаче добавьте в борщ сметану и зелень. Отдельно подайте пирожки или пампушки.
Рецепт борща
Борщ кишиневский
Ингредиенты:
- баранина - 100гр.
- свекла - 60гр.
- картофель - 80гр.
- капуста - 80гр.
- морковь - 15гр.
- квас хлебный - 100гр.
- корень сельдерея - 10гр.
- корень петрушки - 10гр.
- лук репчатый - 15гр.
- сметана - 15гр.
- чеснок - 2гр.
- перец красный стручковый - 3гр.
- зелень петрушки - 3гр.
- сахар - 5гр.
- соль, лавровый лист - по вкусу
В бульон из баранины положите тушеные, нарезанные соломкой морковь, сельдерей, петрушку, репчатый лук и даете закипеть. Затем добавьте нарезанный картофель, нашинкованную капусту, доведите до кипения, положите стушенную с уксусом свеклу, влейте хлебный квас, заправьте солью, красным стручковым перцем, чесноком, лавровым листом, измельченной зеленью петрушки и варите до готовности. При подаче в тарелку положите сметану.