Автор Анастасия Бершак задал вопрос в разделе Домашние задания
подскажите, надо реакцию белка + сульфат меди и получил лучший ответ
Ответ от LordG[гуру]
БИУРЕТОВАЯ РЕАКЦИЯ - цветная реакция на биурет, которую осуществляют, прибавляя к щелочному раствору последнего разбавленый водный раствор соли Сu2+ (обычно CuSO4). При этом раствор окрашивается в интенсивный фиолетовый цвет благодаря образованию комплексного соединения. 
М+ - катион щелочного металла.
В реакцию, подобную биуретовой, вступают многие вещества, содержащие в молекуле не менее двух амидных группировок, аминогидроксиэтиленовую группу —CH(NH2)CH(OH)—, амиды и имиды аминокислот и некоторые другие. соединения. Продукты реакции в этом случае имеют фиолетовую или синюю окраску. В условиях биуретовой реакции белки дают фиолетовую окраску, что использовалось для их качественного и количественного анализа.