Автор Ольга Примерова задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Доброй ночи!! Возможно ли приготовить бисквит без духовки? На водяной бане, например??? и получил лучший ответ
Ответ от Ђоварищ Вера[гуру]
В "доброе старое" мне дарили электроформу для выпечки бисквита: круглая форма с крышкой, крышка нагревалась. Коржи получались с ладонь высотой (!).Сейчас не отказалась бы, хотя младшая дочь подарила мне "под елочку" вафельницу. Попробуйте приготовить под крышкой, хотя ваш вопрос мне напомнил мое детство: из военных городков попали в Ригу, мне - 12,брату - 7.По полчаса держали яйца под струей горячей воды и радовались, что "всмятку".На газе было не интересно. А с электроплиткой можно, если есть 2 одинаковые по диаметру сковороды: накрыть и потом перевернуть.
на электроплитке возможно. тесто сделать более жидким (как на оладьи) , жарить на сковороде в виде блинчиков, складывать стопкой и смазывать заварным кремом. можно сверху крема между слоями посыпать изюмом, маком или орехами. последний слой засыпать орехами.
про водяную баню слышу первый раз - не верю.
есть еще вариант - купить в магазине и не мучиться. а гостям объяснить, что порадуете их выпечкой в следующий раз, когда подключат газ.
Бисквит означает "дважды выпеченный" потому что его начинают печь при высокой температуре, а потом подсушивают при более низкой. Так что сделать его без духовки проблематично, разве что в печи.
возиожно
а купить готовый? есть же готовые бисквитные коржи.