Автор Oliga задал вопрос в разделе Товары и Услуги
порядок дегустации хлеба и получил лучший ответ
Ответ от
кладут его, значит, на скамейку и сверху на него садятся.. .
потом встают
потом смотрят - если хлеб свою первоначальную форму принял - хороший хлеб.. .
так вот раньше было... а теперь:
"В пятницу в малом зале администрации, в рамках мероприятий по контролю за качеством хлеба и хлебобулочных изделий прошла дегустация хлеба городских производителей. В дегустационную комиссию вошли производители хлеба, а также специалисты центра санитарно-эпидемиологического надзора.
Отбор хлеба на дегустацию производился как в пекарнях, так и в магазинах. По пекарням в номинации "производство хлеба высшего сорта" больше всего балов набрала продукция управления рабочего снабжения. Лучшее качество ржано-пшеничных хлебов и батонов- у торгово-производственного управления. Комиссии удалось установить, что у некоторых производителей качество хлеба в пекарне и на прилавках магазинов разное. Этот факт свидетельствует о недостаточно высоком уровне контроля за выпечкой хлеба. На этот раз проверка качества хлеба включала в себя и исследование его физико-химических показателей.
Именно в лаборатории производится анализ влажности, кислотности и пористости хлеба. Результаты исследования еще не подведены, но Лилия Ошева заверила, что у производителей грубых нарушений не выявлено. Следующее подобное мероприятие по дегустации хлеба состоится через полгода. "