Автор DEDPYLDIMA Мазур задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
что такое белковый крем и где он используется??!! и получил лучший ответ
Ответ от Маня[гуру]
Белковый крем делается из яичных белков и сахара, если масса просто взбита, она будет недостаточно стойкой, такой крем называют сырцовым, для большей стойкости варят сироп из сахара и воды и этот почти кипящий сироп вливают во взбиваемые белки, такой крем называется белковый заварной. Используется белковый крем для отделки тортов и пирожных
Ответ от Валерий Аникин[гуру]
в кулинарии. Безе например. Взбитый яичный белок
в кулинарии. Безе например. Взбитый яичный белок
Ответ от Diimh diimh[гуру]
Случайно....
Случайно....
Ответ от Марина Никитина[гуру]
Торты украшают
Торты украшают
Ответ от Ольга Александрова[гуру]
Взбитый яичный белок. Белковый крем используется для трубочек, украшения тортов и пирогов. Его воздушная консистенция отлично подходит для покрытия поверхностей
Взбитый яичный белок. Белковый крем используется для трубочек, украшения тортов и пирогов. Его воздушная консистенция отлично подходит для покрытия поверхностей
Ответ от Ётрекоза[гуру]
Из белка готовят крем Мокрое безе, этот крем идет для украшения тортов, для украшения пирожное, для начинки трубочек. Из белка готовят безе ,
Из белка готовят крем Мокрое безе, этот крем идет для украшения тортов, для украшения пирожное, для начинки трубочек. Из белка готовят безе ,
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: что такое белковый крем и где он используется??!!