Автор Маргарита Озрокова задал вопрос в разделе Вторые блюда
почему мясо черного барана вкуснее? и получил лучший ответ
Ответ от Dr-dobrov.com[гуру]
Когда то давным давно (по легенде) именно из-за этого вопроса произошла распря между братьями - наследниками престолов, которые в дальнейшем образовали государства "аккоюнлу"(белый баран) и "каракоюнлу"(чёрный баран). А всё началось на застолье в молодом ещё возрасте. Один из братьев утверждал что чёрные бараны вкусней. Второй не согласился. Завязалась драка. Отец их успокоил. И после этого дарил им баранов соответственно их цветовых пожеланий. Братья выросли, отец умер и завязалась борьба за престол. Каждый из братьев сделал себе боевое знамя. На одном красовался белый баран, на другом - чёрный. Каждый из братьев достиг могущества, но потом разрушили свои государства в междуусобной войне. Оттуда и пошла восточная пословица, которая переводится как: " Неважен цвет барана, главное чтобы хвоста не было. " Имеется ввиду порода барана - меринос (хвостатый баран) и курдючная порода. И правда, с детства ем баранину. Не заметил отличия во вкусе. А мериносы и вправду не вкусные. Классный вопрос. Удачи и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Превосходные [сорта] мяса — это мясо барана, ибо оно, будучи горячим, разреженное, а также мясо молодых коз и телят. Мясо молодняка больше поддается перевариванию и дает более разреженное питательное вещество. Козленок дает меньше излишков, чем ягненок; мясо [животного] , вскормленного достохвальным молоком, хорошее, а что касается [мяса животного] , вскормленного недостохвальным молоком, то оно плохое. Мясо старого барана плотное, как и мясо тощего, а мясо черного [барана] легче и вкуснее. Таково же мясо самца и рыжего, мускулистого животного, крупного и жирного. Мясо белого легче, а пегий [барашек] менее питателен [и мясо его] всплывает в желудке.
пёстрого всё со смешаной кровью лучше.
Наверное, вкус все же зависит от питания животного, а не от цвета...