Белоручка капуста квашеная
Автор Ольга Георгиевская задал вопрос в разделе Консервирование
Кто знает рецепт квашеной капусты, как продает фирма Белоручка? и получил лучший ответ
Ответ от Доктор Опытный[гуру]
Мой рецепт: нашинковать капусту, натереть побольше моркови на крупной тёрке, посолить по вкусу и слегка примять, добавить семена укропа, лавровый лист и перемешать, ложить в банку, залить солёной водой : 1 ст ложка соли на 1 литр воды, подержать трое суток в комнате и вынести на холод. Это будет получше "белоручки",потом прошу оценить
Ответ от Ёергей Субботний[гуру]
я предпочитаю сухую засолку. капуста-морковка-соль-мёд-лаврушка-перецгорошек. Да, непременно мёд. Пропорции? Не знаю. Всегда на глазок.
я предпочитаю сухую засолку. капуста-морковка-соль-мёд-лаврушка-перецгорошек. Да, непременно мёд. Пропорции? Не знаю. Всегда на глазок.
Ответ от Irina[гуру]
Я бы дополнил Доктор Опытный - пока в тепле -два раза в день прокалываю до дна деревянной палочкой, чтобы выпускать газы ( из-за них говорят, что капуста горчит )
Я бы дополнил Доктор Опытный - пока в тепле -два раза в день прокалываю до дна деревянной палочкой, чтобы выпускать газы ( из-за них говорят, что капуста горчит )
Ответ от Ландыш Хабибрахманова[мастер]
все эти рецепты- это обычная капуста, просто белоручка выпускает капусту с молочнокислой закваской. А это сАвсем другое
все эти рецепты- это обычная капуста, просто белоручка выпускает капусту с молочнокислой закваской. А это сАвсем другое
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Кто знает рецепт квашеной капусты, как продает фирма Белоручка?