Автор Ёплинов Мишел задал вопрос в разделе Прочее туристическое
Как и для чего придумали нож бабочку? и получил лучший ответ
Ответ от Aleksejs Batirevs[гуру]
О происхождении конструкции балисонга существует две основных теории. По одной балисонг — изобретение филиппинских рыбаков. Выкидная конструкция как нельзя лучше отвечала суровым условиям их жизни. В шторм, на малом судне, когда одной рукой приходилось держать снасти, а другой — быстро обрубить канат, изначально обоюдоострый балисонг был лучшим для того средством. В ближнем бою типа «стенка на стенку», когда нужно было поразить врага, не задев при этом товарища, мечи были неприемлемы, а вот балисонги — в самый раз. Не случайно в филиппинских боевых искусствах существовал целый ряд техник борьбы на ножах. По другой версии нож подобной конструкции завезён из Европы на Филиппины в период испанского владычества.
Так же тут и в гугле:
Источник:
Рыбаки. Одной рукой снасти держишь, другой открываешь нож