апельсиновый кекс от юлии высоцкой

Ответ от Anna[гуру]
Апельсиновый кекс с миндалем и кокосом
Ингредиенты:
4 яйца
180 г семолины
1 апельсин
160 г апельсинового варенья
100 г пшеничной муки
90 г коричневого сахара
70 г кокосовой стружки
50 г измельченного в крошку миндаля
250 мл свежевыжатого апельсинового сока
180 мл растительного масла
10 г разрыхлителя
1/2 ч. ложки морской соли
Способ приготовления:
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
В чаше комбайна соединить яйца, сахар и апельсиновое варенье и все вымешать насадкой для теста.
Не прекращая вымешивать, влить растительное масло.
Когда масса в комбайне станет однородной, влить апельсиновый сок и продолжать вымешивать.
Семолину перемешать с пшеничной мукой, кокосовой стружкой, миндальной крошкой, разрыхлителем и солью.
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, добавить к муке и перемешать.
Всыпать муку с цедрой в апельсиново-яичную массу и вымешать тесто до однородного состояния.
Выложить тесто в прямоугольную форму для выпечки и отправить в разогретую духовку на 35–40 минут.
Источник: http://www.edimdoma.ru