анисовый альдегид

Ответ от Зеленоглазая леди[гуру]
Оксибензойные альдегиды - такие производные бензойного альдегида (см. ) или его гомологов, в которых один или несколько водородов бензольного кольца замещены водными остатками. Наиболее исследованы из них только альдегиды, содержащие одну и две оксигруппы. О. альдегиды, являясь производными ароматических альдегидов, показывают и все реакции последних; в этом смысле единственным различием может служить только их трудная окисляемость, почему они и не восстановляют щелочного раствора содей окиси меди и труднее реагируют с едкими щелочами. Известно, что, например, бензойный альдегид реагирует уже при обыкновенной температуре с крепким водным раствором едкого кали, давая бензойную кислоту и бензильный спирт; для получения же оксикислот из соответствующих О. альдегидов требуется эти последние сплавлять с твердым едким кали. То же наблюдается и при прямом окислении: бензойный альдегид уже при стоянии на воздухе переходит в бензойную кислоту, О. альдегиды сравнительно трудно окисляются даже хромовой кислотой. Такая трудная окисляемость О. альдегида, по-видимому, зависит от присутствия свободной группы ОН, так как если эту группу заместить, например спиртовым остатком, то полученный таким образом эфир О. альдегида будет окисляться также легко, как и альдегиды вообще. О. альдегиды, имея водные остатки, непосредственно связанные с углеродами ароматического кольца, показывают и свойственные фенолам реакции. С едкими щелочами они дают растворимые в воде соли, по свойствам аналогичные фенолятам, которые, в свою очередь, вступая в обменное разложение с йодюрами спиртов, образуют соответствующие простые эфиры О. альдегидов: С 6 Н 5 (OK)СНО + CH 3I = C6H5(OCH3)CHO + KI. С ангидридами же кислот О. альдегиды образуют сложные эфиры: 2С 6 Н 5 (ОН). CHO + (СН 3 СО) 2 О = 2C 6H5 (O.C2H3 О). CHO + H 2 О. Синтетически О. получаются: 1) окислением фенолоспиртов хромовой кислотой, 2) восстановлением О. кислот амальгамой натрия и 3) при действии хлороформа на фенолы в щелочном растворе. Последняя реакция весьма характерна для рассматриваемых альдегидов, так как аналогичных синтезов для каких бы то ни было других альдегидов не имеется, а О. альдегиды главным образом ею и получаются. Реймер и Тиманн (1876) впервые этою реакцией получили орто-О. или салициловый альдегид. Образование этим путем О. понимается из уравнений: С 6 Н 5.OH + СНCl 3 = C6H4(OH).CHCl2 + НСl и С 6 Н 4 (ОН) CНСl 2 + 2KНО = С 6 Н 4 (ОН). CHO + 2KСl + Н 2 О. По этой схеме можно было ожидать, что образуются одновременно три продукта, т. е. орто-, мета- и пара-О. альдегиды; однако, опыт показывает, что получаются, как и во многих др. случаях, всегда только два: орто- и пара-альдегиды. Важнейшие представители О. или их производные встречаются в растительном царстве. Так, орто-О. или салициловый альдегид находится в масле Spiraea ulmaria, из которого он и получался до открытия реакции Реймера и Тиманна. Представляет он из себя жидкость с приятным запахом, кипящую при 196°, удельный вес 1,172 при 15°; в воде довольно легко растворяется и его водный раствор окрашивается хлорным железом в темно-фиолетовый цвет. При окислении хромовой кислотой он переходит в салициловую кислоту (см.) , а при восстановлении амальгамой натрия дает соответствующий спирт, салигенин (см.) . Метильный эфир пара-О. или анисовый альдегид встречается во многих эфирных маслах, например анисовом, эстрагонном и др. Анисовый альдегид жидок, кипит при 248°, пахнет анисом, отчего и получил свое название. В классе ди-О. наибольшее значение имеет только протокатеховый или 3,4-ди-О. альдегид, потому что некоторые его ближайшие производные отличаются необыкновенно приятным запахом. Получается он по реакции Реймера и Тиманна из пирокатехина в виде кристаллов, плавящихся при 153°, водный раствор которых, в отличие от салицилового альдегида, окрашивается хлорным железом в темно-зеленый цвет. Его m -метильный эфир есть пахучее начало