Автор О_О задал вопрос в разделе Прочее образование
какая химическая формула у слюны? кто-нибудь знает? и получил лучший ответ
Ответ от Ytne vtyz[гуру]
Я ГУГОЛЬ ))
2. Хим состав слюны
На 97, 5 - 99, 5% состоит из воды, 0,5 - 2,5% приходится на сухой остаток, около 2/3 которого составляют органические вещ-ва и 1/3 минеральные. Общая концентрация минеральных составных частей в слюне ниже, чем в плазме крови, т. е. слюнные железы выделяют гипотоническую жидкость. К минеральным компонентам относятся Ca, К, Nа, Fe, Si, Al, Zn, Cr, Mn, Cu и др. катионы, а так же анионы - хлориды, фосфаты, бикарбонаты, роданиды, йодиды, сульфаты, бромиды и фториды.
Содержание Са в слюне 4 - 8 мг/100 мл. Приблизительно в 2 раза ниже, чем в сыворотке крови.
Содержание фосфора в слюне достигает 10 - 25 мг/100мл. В слюне содержание фосфатов
в несколько раз выше, чем в сыворотке крови.
Содержание фтора в слюне составляет 5,3-15,8 млэкв/л.
В смешанной слюне содержится 0,4-0,9 млмоль Мg. Содержание магния с возрастом увеличивается.
В слюне обнаружены роданиды (тиоцианаты) - продукты сульфирования цианидов. Количество роданидов увеличено у курильщиков. Принято считать, что слюна концентрирует роданиды.
Органические компоненты смешанной слюны:
1. Белки и низкомолекулярные вещества2. Углеводы и продукты их неполного расщепления. 3. Липиды4. Витамины5. Гормоны
Основными органическими веществами слюны являются белки, отличающиеся по происхождению.
1. Часть синтезируемая в слюнных железах. Белки железистого происхождения
2. Сывороточного происхождения
3. Микробного происхождения
4. Лейкоцитарного происхождения
5. Из разрушенных эпителиальных клеток слизистой оболочек полости рта.
3. Какие ферменты углеводного обмена содерж в слюне и их происхождение.
Ферменты микробного происхождения
1. Каталаза2. ЛДГ3. мальтаза4. сахараза5. хондроитинсульфатаза6. амилаза7. коллагеназа8. различные протеиназы9. альдолаза и др.
Наибольшей активностью обладают ферменты слюны различного происхождения, участвующие в катаболизме углеводов. Амилаза, мальтаза сахараза, ферменты гликолиза, цикла Кребса и др. Слюна содержит так же особые ингибиторы протеиназ, которые относятся к al и а2 макроглобулинам.
К ферментам собственно железистого происхождения относится амилаза, некоторые аминотрансферазы, пероксидаза, ЛДГ, мальтаза, кислая и щелочная фосфатазы и др.
Исследование химического состава амилазы слюны доказало ее полную идентичность структуре панкреатической амилазе. Амилаза слюны, как и амилаза панкреатическая расщепляет а-1,4-гликозидные связи в молекулах крахмала и гликогена, при этой образуются декстрины и небольшое количество мальтоз. Активатором амилазы слюны являются ионы хлора, повышают активность так же йодиды и цианиды. Наличие высокоактивной амилазы в слюне позволяет идентифицировать, пятна слюны на одежде и предметах по гидролизу крахмала.
Источник: это у слюны людей и змей состав разный! а у слюн разных людей количественные различия
На 99,5% слюна состоит из воды, в которой растворены органические и минеральные вещества. Основными органическими веществами слюны являются белки, синтезируемые в слюнных железах (некоторые ферменты, гликопротеиды, муцины, иммуноглобулины класса А) и вне их. Часть белков слюны имеет сывороточное происхождение (некоторые ферменты, альбумины, b-липопротеиды, иммуноглобулины классов G и М и др.) . У большинства людей в слюне содержатся группоспецифические антигены, соответствующие антигенам крови. Способность секретировать в составе слюны группоспецифические вещества передается по наследству. В слюне обнаружены специфические белки — саливопротеин, способствующий отложению фосфорокальциевых соединений на зубах, и фосфопротеин — кальцийсвязывающий белок с высоким сродством к гидроксиапатиту, участвующий в образовании зубного камня и зубного налета.
Основными ферментами слюны являются амилаза (a-амилаза) , осуществляющая гидролиз полисахаридов до ди- и моносахаридов, и a-гликозидаза, или мальтоза, расщепляющая дисахариды мальтозу и сахарозу. В слюне обнаружены также протеиназы, липазы, фосфатазы, лизоцим и др. В смешанной слюне в небольших количествах присутствует холестерин и его эфиры, свободные жирные кислоты, глицерофосфолипиды, гормоны (кортизол, эстрогены, прогестерон, тестостерон) , различные витамины и другие вещества.
Минеральные вещества, входящие в состав слюни, представлены анионами хлоридов, бромидов, фторидов, йодидов, фосфатов, бикарбонатов, катионами натрия, калия, кальция, магния, железа, меди, стронция и др.
Слюна обладает pH от 5,6 до 7,6. На 98,5 % и более состоит из воды, содержит соли различных кислот, микроэлементы и катионы некоторых щелочных металлов, лизоцим и другие ферменты (Амилаза, Мальтаза (частичное расщепление углеводов)) , некоторые витамины.
Хм, у слюны гадюки явно ядовитая.
У каждого - своя
химическую формулу некоторых вещей написать нельзя, потому что формула пищется для конкретного вещества, а такие вещи как слюна или воздух состоят из смеси нескольких веществ, которые между собой при этом еще никак не реагируют а просто перемешаны.... это все равно что попросит написать химическую формулу борща: мы конечно знаем, что там H2O есть, но это лишь частично, там же еще много чего. Так и со слюной. Плюс у разных людей составы немного отличаются.