Автор Iehf задал вопрос в разделе Вторые блюда
Стейки из акульего мяса, как правильно приготовить в духовке и фольге и получил лучший ответ
Ответ от Vosmoi[гуру]
Стейк из акулы на гриле
Вымочить акулье мясо (4 порции по 150-180 г) 2 часа в молоке. Приготовить маринад из 6 столовых ложек сока лимона или лайма, 1 чайной ложки лимонной цедры, 4 столовых ложек оливкового масла, порубленных пучка укропа и 1 стручка перца чили, 3 раздавленных зубчиков чеснока, пол чайной ложки соли.
Вымоченные стейки после промывания и обсушивания залить маринадом и, закрыв посуду для маринования фольгой, поместить на час в холодильник, потом повернуть на другую сторону и подержать в маринаде еще столько же. Быстро обжарить на заранее нагретом гриле со слегка смазанной маслом решеткой с обеих сторон по 5 минут.
так же можно и в духовке с грилем! Маринованный в уксусе лук будет хорошо и любой соус как для шашлыка!
vosmoi
Мыслитель
(9223)
ДА МОЖНО И НА СКОВОРОДЕ ЗАЖАРИТЬ! ИЛИ ПОПРОБОВАТЬ ЗАПЕЧЬ В ФОЛЬГЕ В ДУХОВКЕ!
Мясо акулы безвкусное. Так что какие специи добавишь, такой и будет вкус.
Я ел, я знаю..
Извините, это такая гадость- как ее ни обрабатывай-кирзовый сапог да и толькоб
Вот вот
3
Вымочить акулье мясо (4 порции по 150-180 г) 2 часа в молоке. Приготовить маринад из 6 столовых ложек сока лимона или лайма, 1 чайной ложки лимонной цедры, 4 столовых ложек оливкового масла, порубленных пучка укропа и 1 стручка перца чили, 3 раздавленных зубчиков чеснока, пол чайной ложки соли.
Вымоченные стейки после промывания и обсушивания залить маринадом и, закрыв посуду для маринования фольгой, поместить на час в холодильник, потом повернуть на другую сторону и подержать в маринаде еще столько же. Быстро обжарить на заранее нагретом гриле со слегка смазанной маслом решеткой с обеих сторон по 5 минут.
так же можно и в духовке с грилем! Маринованный в уксусе лук будет хорошо и любой соус как для шашлыка!
лучше зубатка