Ворчание бобра в контакте
Автор Vlad V задал вопрос в разделе Вторые блюда
как правильно приготовить бобра и получил лучший ответ
Ответ от Джорджия[гуру]
Некоторых смущает имеющийся у бобрятины лёгкий привкус осины. От него помогает избавиться не только предварительное вымачивания этого мяса, но и, главным образом, удаления имеющегося жира - именно он накапливает "осинные" запахи. Хотя многие обожают именно лесные акценты вкуса бобрового мяса. Вот мнение одного из любителей:
"...Какие части туш бобра самые вкусные? (не вкусных просто нет). Немного из истории: - бобров в Литве выловили отнюдь не из-за меха. Из-за деликатесных хвостов! При монастырях католическое духовенство содержало артели ловцов. Т. К. бобр живет в воде и имеет чешуйчатый хвост, (рыбий) то это можно кушать в ПОСТ! Саме дорогое у бобра ХВОСТ! Потом мех и все остальное. Самое дорогое мясо в Канаде- мясо бобра. В Литве охотники продают мясо бобра по 16 лит за кг (без хвоста) оптовикам. 16 лит это 160рублей. Бобр весит до 34кг. По 32 кг не редкость. Далее гурманы (присоединяюсь) ставят печенку!! !Обалдеть! Вкуснотищщща! Далее запеченный карк, это от хвоста до нижней четверти позвоночника. Далее запеченные задние окорока в духовке. Прекрасное блюдо в умелых поварских руках задние лапки! Тушеные ребрышки, рулет из пашины приготовленные моей супругой-это просто произведение поварского искусства, пишу и слюни по клавишам! Не переборщить только со специями и не прорезать *документы*. Если и прорезали
Сначала убедись, а бобра ли ты поймал... Чё братан, кризис замучал, уже бурундуков отлавливать начали???
Балда ты, Хрюндель... Вопрос поумнее придумай... Человеческий организм не может самостоятельно синтезировать белок... А вегетарианцы - они врут.... они либо под койкой ночью мясо жрут... либо (самые честные) хавают рыбу, молоко, яйца - как-то жить надо... А если тетку беременную не кормить мясом, а кормить травой, то ребенок у нее будет урод, если вообще родится... Вот так вот! ву а ля (ломаный франц