тесто на быстродействующих дрожжах
Автор Џсноглазка задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите - как правильно приготовить тесто с быстродействующими дрожжами "из пакетика"? и получил лучший ответ
Ответ от
2 яйца, 1 ст. молока, а лучше кефира. (теплое), полстакана подсолнечного масла, полстакана сахара, подсолить, дрожжи высыпаете туда же .Размешиваете, лучше деревянной лопаткой. Добавляете муки, чтобы опара была сметанообразная.
Ставите в теплое место. Когда, поднимется, сбейте его лопаткой. После второго поднятия замешивайте тесто.
Ответ от Crazy[эксперт]
obuknovenno.no smotria chto za testo.moloko ili voda doljna but teploy i nemnogo saxara,i vse ostalnoe,testo meshat luchshe rukami.
obuknovenno.no smotria chto za testo.moloko ili voda doljna but teploy i nemnogo saxara,i vse ostalnoe,testo meshat luchshe rukami.
Ответ от Aнгел я[гуру]
Смотря для чего?
Если для жареных пирожков и хлеба, то : чуть больше пол литра воды, две столовые ложки масла растительного. Чайная ложка соли (много не надо, тесто будет растекаться и садиться) , столовая ложка сахара. но сначала нужно две ложки чайные сухих дрожей засыпать в этот объем теплой 38% примерно воды, а потом уже все ингридиенты. далее засыпаешь муку, вымешиваешь. муки столько нужно, чтоб тесто было не жидким, но и не очень крутое. иначе пирожки будут не очень пышные и нежные. Вымесить нужно хорошо! ! это важно! Потом складываешь тесто в емкость (учитывая что оно будет подниматься, чтоб не убежало из посуды) Сверху смазать нужно растительным маслом и прекрыть салфеткой из ткани.
Тесто подходит быстро. Я жарю пирожки сразу же при первом подъеме. у меня они во рту тают и вкусные очень получаются.
А если нужно сдобное тесто (для пирогов и т. д) то ко всему перечисленному добавь пару яиц, не переборщи с яйцами, немного топленого масло сливочного или маргарина. , сахару чуть побольше, если сладкая выпечка планируется, то ваниль добавь. Сверху смажь белком изделие и в духовку!
Смотря для чего?
Если для жареных пирожков и хлеба, то : чуть больше пол литра воды, две столовые ложки масла растительного. Чайная ложка соли (много не надо, тесто будет растекаться и садиться) , столовая ложка сахара. но сначала нужно две ложки чайные сухих дрожей засыпать в этот объем теплой 38% примерно воды, а потом уже все ингридиенты. далее засыпаешь муку, вымешиваешь. муки столько нужно, чтоб тесто было не жидким, но и не очень крутое. иначе пирожки будут не очень пышные и нежные. Вымесить нужно хорошо! ! это важно! Потом складываешь тесто в емкость (учитывая что оно будет подниматься, чтоб не убежало из посуды) Сверху смазать нужно растительным маслом и прекрыть салфеткой из ткани.
Тесто подходит быстро. Я жарю пирожки сразу же при первом подъеме. у меня они во рту тают и вкусные очень получаются.
А если нужно сдобное тесто (для пирогов и т. д) то ко всему перечисленному добавь пару яиц, не переборщи с яйцами, немного топленого масло сливочного или маргарина. , сахару чуть побольше, если сладкая выпечка планируется, то ваниль добавь. Сверху смажь белком изделие и в духовку!
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Подскажите - как правильно приготовить тесто с быстродействующими дрожжами "из пакетика"?