Автор Ўрий задал вопрос в разделе Напитки
Почему на этикетках российского шампанского не пишут из чего оно сделано? Посоветуйте наше сухое шампанское с указанием и получил лучший ответ
Ответ от Ojo[гуру]
Постановлениями ЕЭС №3305.85 от 18.11.85 г. регламентируется этикетирование игристых вин. На этикетке указываются тип тип продукта: extra brut, brut, extra sec (самое сухое) , sec(сухое), demi sec(полусухое) , doux (сладкое) ; уточняющие названия : Champagne, Grande reserve и т. д. Запрещается незаконно использовать слова "шампанское","шампанский метод" для игристых вин, произведенных вне провинции Шампань.
Потребитель может прочитать на бутылке до 14 данных о вине, получая тем самым достоверную и обширную информацию о своей покупке.
Что касается товарной классификации, в разных странах строится по разному. В Италии вина контролируемых наименований D,O.C. (D.O.K.), вина контролируемых и гарантируемых наименований D.O.C.G. (D.O.K.G.), этикетки снабжены государственной печатью. С 1992 г. добавилась категория вин, близкая к местным во Франции, с типичным географическим названием ( I.G.T. ).
насмешил.. .
ШампаL9;нское — игристое вино, изготавливаемое путём вторичного сбраживания вина.
Это название происходит от названия провинции Шампань во Франции.
Хотя термин «шампанское» зачастую используется производителями игристого вина во многих странах и местностях (например, в Калифорнии, Канаде и России) , правильно его использовать только по отношению к вину, производимому в провинции Шампань.
Под эгидой «Межпрофессионального комитета шампанских вин» (фр. Comité Interprofessionel du Vin de Champagne) был разработан всеобъемлющий свод правил и положений для всех вин из этого региона.
Эти правила разработаны для того, чтобы обеспечить производство продукта высокого качества.
В правилах обозначены наиболее подходящие места для выращивания винограда, наиболее подходящие сорта винограда — шампанское производится из одного сорта или смеси, включающей не более трех сортов винограда: шардоне (фр. chardonnay), пино нуар (фр. pinot noir) и пино менье (фр. pinot meunier).
Также определяется достаточно длинный перечень требований, определяющих главные аспекты выращивания винограда. Среди этих правил: подрезка лозы, урожай виноградника, степень отжима винограда. Только если вино отвечает всем этим требованиям, на бутылке может проставляться название «Шампанское». Правила, разработанные комитетом шампанских вин представляются на утверждение во французский «Национальный институт наименований по происхождению» (INAO).
На любом итальянском "Асти" наклеена марка DOCG что означает, что вино изготовлено из винограда выращенного в регионе Пьемонт, в соответствующих географических границах. Кроме того, это автоматически означает, что вино сделано исключительно из сорта винограда Мускат Белый. На этикетке этого не пишут, потому что традиция винодельческих обозначений (особенно итальянских и французских) предполагает, что если покупателю это интересно, то он это знает на память, а если он этого не знает по памяти, то это ему и не интересно.
Большинство недорогих видов игристого вина в России производится из привозного виноматериала из Украины, Испании, Италии, ЮАР, Аргентины, Чили и других стран. Чаще других используются сорта Шардоне, Шенин Блан, Пино Блан и другие. Поэтому если Вас интересует именно "наше" игристое вино, то у Вас не такой большой выбор, а именно классические игристые вина серии "Премиум" и "Империал" производства Абрау-Дюрсо, молодой игристый Рислинг, Траминер и другие из серии "Шато Тамань" производства завода "Кубань-Вино", ростовские игристые из сортов Цимлянский черный и Плечистик, игристые вина под торговой маркой "Романов".
Собственно это почти все реально "отечественные" вина. Все остальное (может быть кого-то упустил, уточните если интересно) - это привозные импортные материалы.
Потому, что всё наше "шампанское" по сути газированный купаж разных виноматериалов.
Вино естественной газирации, что можно таки уже относить к игристым винам, ане газированным напиткам, у нас и не делалось. А если есть желание настоящего шампанского: Moet & Chandon, Dom Perignon, Veuv Cliquot Ponsardin, Krug, Bollinger, Salon, Ruinart, Laurent-Perrier, Pol Roger, Piper Heidsieck, Taittinger, Pommery и менее раскрученные Ayala, Canard-Duchеne, Deutz, G. H. Mumm… Бутылка от 3 000 руб.
PS Асти - таже газировка, не переживай.