Автор Илья андреев задал вопрос в разделе Торжество, Праздник
Как сделать печёночный торт ? и получил лучший ответ
Ответ от Ёергей Кириллов[гуру]
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ
300-400 гр. печени пропускаем через мясорубку, добавляем 1 ст. л. сахара, 4 яйца, 1 стакан муки, 1.5 стакана молока. Солим, перчим. Смазать сковородку салом и печь тонкие лепешки-коржи. Когда коржи остынут, намазать чесноком майонезом и рублеными вареными яйцами и зеленью петрушки. Верх украсить по своему усмотрению. Например: верх намазать сливочным маслом, положить помидоры, огурцы, зелень, а бока смазать майонезом.
Ответ от Мила[гуру]
Состав
для печеночных блинчиков
печень куриная или говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,
чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка.
Состав
для печеночных блинчиков
печень куриная или говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,
чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка.
Ответ от Наталья[эксперт]
Печень ( 600-700гр) прокрутить в мясорубке или в комбайне. Добавить лук, 2 яйца, пол-стакана молока, пол-стакана муки, соль, перц- по вкусу. т Из полученного теста на сковороде выпечь коржи ( получается 4-5 штук). Предварительно пожарить морковь с луком. Выпеченные коржи смазать майонезом, и покрыть жареной морковкой с луком. Верхний слой украсить по своему усмотрению! Готовится быстро, но лучше делать вечером, чтоб за ночь отстоялся и пропитался! Прияного аппетита!
Печень ( 600-700гр) прокрутить в мясорубке или в комбайне. Добавить лук, 2 яйца, пол-стакана молока, пол-стакана муки, соль, перц- по вкусу. т Из полученного теста на сковороде выпечь коржи ( получается 4-5 штук). Предварительно пожарить морковь с луком. Выпеченные коржи смазать майонезом, и покрыть жареной морковкой с луком. Верхний слой украсить по своему усмотрению! Готовится быстро, но лучше делать вечером, чтоб за ночь отстоялся и пропитался! Прияного аппетита!
Ответ от Inna[гуру]
У девочек хорошие рецепты, я пользуюсь Наташиным, но вот вместо обычного молока я беру кислое молоко и больше муки, что называется (сколько возьмет) и еще добавляю разрыхлитель для выпечки (а если нету, то половинку чайной ложечки соды гашу уксусом) .
Выпекаю блины, на кислом молоке они получаются толстенькие, пористые, воздушные. На обычном молоке, как по мне сухие. И из-за изменения пропорций получается блинов больше: до 10 штук. Так что если начинки много то может и на 2 торта хватить. А если вдруг муж пришел во время приготовления блинов, то блины эти хороши и просто так, можно и без торта остаться, если не уследить.
А вот начинку я люблю другую. Я для печеночного торта делаю слои вперемешку: на одном яйцо тертое с майонезом, а на другой лук мелко-мелко-мелко шинкованый + туда же мелко рубленный шампиньон обжариваю на растительном масле.
Слои через один, верхний слой заканчиваю яйцом, украшаю банально: намазываю майонез, на самую мелкую терку тру желтки, и по краю обсыпаю мелко рубленным зеленым луком. У Людмилы на тортике очень красивая морковочка, так вот я из такой же типа цветочки-хризантемки делаю.
Приятного аппетита!
У девочек хорошие рецепты, я пользуюсь Наташиным, но вот вместо обычного молока я беру кислое молоко и больше муки, что называется (сколько возьмет) и еще добавляю разрыхлитель для выпечки (а если нету, то половинку чайной ложечки соды гашу уксусом) .
Выпекаю блины, на кислом молоке они получаются толстенькие, пористые, воздушные. На обычном молоке, как по мне сухие. И из-за изменения пропорций получается блинов больше: до 10 штук. Так что если начинки много то может и на 2 торта хватить. А если вдруг муж пришел во время приготовления блинов, то блины эти хороши и просто так, можно и без торта остаться, если не уследить.
А вот начинку я люблю другую. Я для печеночного торта делаю слои вперемешку: на одном яйцо тертое с майонезом, а на другой лук мелко-мелко-мелко шинкованый + туда же мелко рубленный шампиньон обжариваю на растительном масле.
Слои через один, верхний слой заканчиваю яйцом, украшаю банально: намазываю майонез, на самую мелкую терку тру желтки, и по краю обсыпаю мелко рубленным зеленым луком. У Людмилы на тортике очень красивая морковочка, так вот я из такой же типа цветочки-хризантемки делаю.
Приятного аппетита!
Ответ от Наталья Маслова[гуру]
только добавка.. .
в кислое молоко или сметану- соду.. ее и почувствовать не придется.. .
я сверху грибы обжаренные кладу шляпками вниз, и в шляпку- яйцо, печенку обжаренную и морковь.
иногда сыром сверху натру и в духовку на 10 минут, но только если я его горячим подаю, тогда и между блинами- масло и сыр
только добавка.. .
в кислое молоко или сметану- соду.. ее и почувствовать не придется.. .
я сверху грибы обжаренные кладу шляпками вниз, и в шляпку- яйцо, печенку обжаренную и морковь.
иногда сыром сверху натру и в духовку на 10 минут, но только если я его горячим подаю, тогда и между блинами- масло и сыр
Ответ от Ўля[гуру]
Состав
для печеночных блинчиков
печень куриная или говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,
чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка
Приготовление
Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера.
К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.
Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой.
Зелень мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец) .
Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.
Украсить печеночный торт по своему вкусу.
Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.
Состав
для печеночных блинчиков
печень куриная или говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,
чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка
Приготовление
Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера.
К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.
Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой.
Зелень мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец) .
Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.
Украсить печеночный торт по своему вкусу.
Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как сделать печёночный торт ?