что приготовить на 2 блюдо
Автор Галина малышева задал вопрос в разделе Вторые блюда
Что приготовить на 1ое и 2ое? Какие-нибудь обычные блюда, желательно с рецептами... и получил лучший ответ
Ответ от
Можно приготовить на первое "Суп на курином бульоне с гренками", а на второе "Картофельные пирожки с капустой" или "Креветки, тушеные с рисом" (вместо креветок можно из филе какой-то вашей рыбки 🙂 ).
Суп на курином бульоне с гренками.
Состав:
4 луковицы (можно и меньше) , 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, черный молотый перец.
Для куриного бульона 600 г курицы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 лавровый лист.
Кроме того: 2 ломтика черного хлеба, 1 ст. ложка сливочного масла, 4 ст. ложки тертого сыра.
Приготовление:
1. Сварить куриный бульон. Мясо снять с костей и нарезать кусочками. Бульон процедить.
2. Лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Посыпать мукой и немного прожарить вместе. Переложить в бульон, поперчить и проварить 15 минут.
3. Хлеб нарезать кубиками и поджарить на сливочном масле.
4. Разложить в тарелки гренки, посыпать тертым сыром, добавить кусочки мяса и налить суп.
Картофельные пирожки с капустой
Состав:
10 -12 картофелин, 2 яйца, 1 ст. ложка муки, сливочное масло, соль.
Для начинки: 300 г капусты, 2 луковицы, масло, соль.
Приготовление:
1. Картофель очистить, промыть и отварить в подсоленной воде. Приготовить пюре, вбить одно яйцо и перемешать.
2. Капусту помыть, мелко порубить; лук очистить, мелко нарезать и поджарить в масле.
3. Сковороду разогреть с маслом, положить капусту и поджарить. Добавить пассерованный лук, вбить одно яйцо, посолить и перемешать.
4. Картофельную массу разделить на круглые лепешки, положить на них фарш, завернуть в виде пирожков, запанировать в муке и обжарить. Подать с маслом (или со сметаной) .
Креветки, тушеные с рисом
Состав: 500 г креветок (либо ваше филе) , 1 стакан риса, 2 луковицы, 3 ст. ложки сливочного масла, 1-2 ст. ложки муки, 100 мл сливок, черный молотый перец, соль.
Приготовление:
1. Рис сварить в подсоленной воде почти до готовности и откинуть на дуршлаг. Лук нашинковать и спассеровать на масле.
2. Креветки промыть и нарезать. Положить на разогретую со сливочным маслом сковороду и обжарить, помешивая, 2-3 минуты. Затем посолить, поперчить и перемешать.
3 Смешать рис с кальмарами и луком, влить сливки, добавить сливочное масло. Тушить под крышкой до готовности риса.
Приятного аппетита!
А еще можно из того что у вас есть приготовить просто плов (телятина, морковь, лук и рис). Или же можно разные макарошки, рис, гречку (смотря что вы больше предпочитаете) в виде гарнира просто сварить отдельно, а из какого нибудь мяса (телятина, курица, филе рыбы) и овощей (картошка, морковь, лук, капуста, кабачок) приготовить (замутить 🙂 ) отдельно подливку.
ШАШЛЫК ОСОБЕННЫЙ
Мясо (телятина, баранина, свинина) - 1 кг.
Уксус яблочный - 1/3 стак.
Яблоки - 6 шт.
Сало копченное (корейка, грудинка) - 200 г.
Лавровый лист.
Кардамон.
Грибы - 200 г.
Перец. Хмели-сунели.
Лук репчатый - 2-3 шт.
Соль
Лимонный сок.
Мясо нарежьте кусочками и сложите в эмалированную посуду. Сбрызните яблочным уксусом, лимонным соком и растительным маслом. Посыпьте солью, перцем, приправой хмели-сунели и растертым кардамоном. Добавьте лавровый лист и нарезанный кружками лук. Перемешайте все, накройте крышкой и поставьте на 4-6 часов в прохладное место. Ничего страшного не произойдет, если мясо промаринуется и сутки.
Нанизывая мясо на шампуры, чередуйте его с нарезанными на половинки и очищенными от сердцевины яблоками, ломтиками копченого сала или обычного шпига и шляпками грибов. Сбрызните шашлыки подсолнечным маслом, слегка поперчите и обжарьте над углями, в духовке или гриле.
К готовому шашлыку подайте соус "Кетчуп" и какие-нибудь маринады: огурцы, капусту, болгарский перец.
ссылка
--
ПЬЯНАЯ КУРИЦА
курица весом 1,5 кг,
2 ст. панировочных черных сухарей,
1 слегка взбитое яйцо,
2 зубчика чеснока,
2 ст. л. лимонной цедры,
1 ст. л. свежего мелко нарезанного базилика,
2 стакана сухого шампанского,
1 стакан куриного бульона,
4 шарика черного перца, 1 лавровый лист.
Разогреть духовку до 180 градусов. Помыть и вытереть курицу. Перемешать панировочные сухари, яйцо, чеснок, цедру и тархун. Заполнить этой смесью курицу почти полностью и зашить разрез. Поместить курицу в форму с толстыми стенками объемом 2 литра. Смешать шампанское и бульон и залить курицу. Добавить перец и лавровый лист. Готовить, не накрывая крышкой, 1 час 15 минут до появления золотистого цвета. Готовую курицу порезать на кусочки и подавать с полученным в процессе приготовления соусом и свежими овощами
---
Картошка-гармошка
картофель
бекон (ветчина, колбаса и т. д. )
соль
перец
зелень по вкусу
Сырой картофель почистить, сделать надрезы (не доходя до конца) , с расстоянием 1 см.
В надрезы вставить тонко порезанный бекон.
Картофель немного посолить, поперчить, положить в фольгу, фольгу завернуть.
Выложить в форму для запекания. Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 45-55 минут (время приготовления зависит от размера и сорта картофеля) .
Готовый картофель посыпать зеленью.
Предлагаю также посмотреть этот вариант картошки-гармошки на форуме:
ссылка.
---
Салат Оливье с семгой
ОЛИВЬЕ С СЕМГОЙ
4 порций, около 550 ккал каждая,
4 средние картофелины,
4 соленых огурца,
2 морковки,
200 г слабосоленой семги,
3 яйца,
1 пучок петрушки.
Для майонеза:
2 яйца,
0,5 ч. л. горчицы,
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока,
300мл растительного масла,
соль.
Для майонеза смешайте яйца, горчицу, лимонный сок и взбейте в миксере, постепенно тонкой струйкой вливая масло, пока майонез не загустеет. По вкусу можно добавить чеснок, пряные травы или анчоусы. Готовый майонез храниться в холодильнике.
Сварите отдельно овощи и яйца. Нарежьте картофель и огурцы кубиками, морковь -тонкими полосками, мелко порубите яйца.
Все перемешайте, добавьте ломтики семги, заправьте майонезом и украсьте листиками петрушки.
Посмотри в Яндексе, ГОТОВИМ ДОМА. Голодным не останешься.